料理研究家・リュウジ氏のYouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』では、サンヨー食品の定番商品「サッポロ一番　塩らーめん」のアレンジレシピが数多く投稿されている。

今回は、10月4日更新の動画「サッポロ一番がガチで中華屋レベルになる最強の食い方はこれだ」で紹介された「サッポロ一番海老そば」を実際に作ってみた。

えびシューマイがポイント

用意するのは、「塩らーめん」、冷凍のえびシューマイ、長ネギ、料理酒、片栗粉、ラー油。えびシューマイは80gを電子レンジで温めておく。

長ネギ1／2本（50g）を斜め切りに。たまねぎでも代用できるが、長ネギのほうが高級感が増すという。青い部分も入れることでより香りが出る。

鍋に「塩らーめん」の袋の表記より若干少ない480ccの水を入れて火にかけ、先ほどの長ネギ、料理酒大さじ1、えびシューマイをちぎって入れる。こうすることで、長ネギとえびシューマイの旨味がスープに加わるという。

エビが加わって「中華料理店レベル」に？

沸騰したら麺を加えて1分半〜2分ほど煮て麺がほぐれたら、付属のスープを入れて溶かす。そして、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2、水小さじ4）を投入してよく混ぜ、もう一度に火を入れてとろみをつけて器に盛り付けて、付属の切りごまとラー油を適量かけたら...

リュウジ氏特製「サッポロ一番海老そば」の完成。そのまま食べてもおいしい「塩らーめん」にえびシューマイや長ネギが加わっておいしくないわけがない。はたして気になる味は...

味良し、香り良しで文句なしのおいしさ

えびシューマイが入ったことで香りも格段に良くなって、スープの旨味が爆発。リュウジ氏は実食時に「魚介の香りが加わると本当のお店っぽくなります」と言っていたが、香りが変わるだけでいつもの「塩らーめん」に高級感が加わる。

長ネギの香りも最高。レシピよりも少ない量で作ったのだが、「もっと足せばよかった...」と後悔した。

片栗粉でしっかりととろみをつけたことによって、麺はアツアツでスープが絡んでおいしい。動画では、味に飽きてきたら味変として酢を加えることをおすすめしていた。

リュウジ氏とスタッフが「おいしい」と唸った「サッポロ一番海老そば」。かなりおいしいのでぜひ作ってみてほしいぞ。

リュウジ氏おすすめの「塩らーめん」最強の食べ方

https://www.youtube.com/watch?v=arDHHVjeA9g

（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）