【材料】白菜肉団子鍋（2〜3人分）

・白菜　… 　1/4株・春雨　… 　40g・豚ひき肉　… 　250g・長ねぎ　… 　30g・a. 塩　… 　小さじ1/4杯・a. しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・a. 片栗粉　… 　大さじ3杯・a. 酒　… 　大さじ1杯スープ・鶏ガラスープの素　… 　大さじ2杯・オイスターソース　… 　大さじ1杯・しょうゆ　… 　大さじ1杯・水　… 　800cc

【下ごしらえ】白菜肉団子鍋

・長ねぎはみじん切りにします。
・白菜はざく切りにします。
・春雨は沸騰した熱湯で1～2分ゆでてざるに上げ、冷めたら、食べやすい長さに切ります。

【作り方】白菜肉団子鍋

1

ボウルに豚ひき肉、(a) の調味料、長ねぎを入れて粘り気が出るまでよくこねます。

2

10等分にして丸めます。

3

鍋にスープの材料を入れて中火で加熱します。沸騰したら白菜の芯を入れ、フタをして中火で3分ほど煮込みます。

4

フタを開け、肉団子を加えフタをしてさらに中火で5～10分ほど煮込みます。

5

白菜の葉、春雨を加えてフタをして3分ほど加熱して火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

お持ちのお鍋の大きさに合わせてスープの分量は調整してください。

シメは雑炊やうどんがおすすめです。

よくある質問

・他に具材を入れる場合は何を入れたら良いですか？
お好みでしめじやしいたけなどのきのこ類、春菊や水菜など野菜、豆腐などを加えるのもおすすめですよ。

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