健康やダイエットを気にしていても、甘いものを食べたくなってしまう…。そんな方の味方になってくれるのが、植物素材の食品ブランド「BIOKURA（ビオクラ）」のお取り寄せケーキ。卵や乳などの動物性素材は使われていないのに、おいしくて食べ応えがある。私が実際に食べてそう感じられたケーキをご紹介します。
卵や乳製品を控えたい人も食べられるおいしいケーキ
健康やダイエットは気になるけれど、甘いものをついつい食べてしまうという方は多いのではないでしょうか？
私自身もそのひとりで、仕事や家事で疲れてしまったときのサポートとして、ほぼ毎日甘いものが欠かせません。それなら少しでも体に良くておいしいものを選びたいと思っていたときに見つけたのが、「BIOKURA（ビオクラ）」のヴィーガンケーキでした。
BIOKURAは、食べる人のからだを想い、良質な植物素材にこだわった健康的な食品を届けているブランドです。植物素材を新鮮かつ自然に近いかたちで楽しめるよう、精製などの人工的な加工をした原料や添加物などの使用を避けたお菓子や調味料などを販売。その多くはオリジナルで、毎日のおやつに食べられる米粉クッキーや大豆チップス、ちょっと特別な日に楽しみたい冷凍ケーキなども充実しています。
なかでも今回たくさんの方におすすめしたいのがそのケーキです。さまざまな種類があるのに、どれも卵や乳などを使っていないヴィーガン・プラントベース。さらに、国産小麦粉や米粉、てんさい糖など、一つひとつの素材にこだわって手作りされているのも魅力です。
チーズ不使用とは驚き。まろやかな酸味とコクのチーズケーキ
私が真っ先に食べたい！と思い注文したのが、人気No.1のケーキ「レアチーズケーキ」です。
チーズケーキなら普通はチーズやヨーグルトなどが使われていますが、こちらはそうした動物性のものは一切使われていません。代わりに、カシューナッツや豆乳ヨーグルト、オリジナルの豆乳クリーム、白ワインビネガーなどを使って、コクのあるチーズの風味を作り出しているという一品です。
中にレモン1個分の皮のすりおろしが入っているだけではなく、表面にアプリコットジャムが塗られていて、爽やかな味わい。北海道小麦粉のタルト生地には、有機アーモンドパウダーを使用した生地を重ね、香ばしく仕上げてあります。
食べてみると、まろやかな酸味やコクがあり、チーズ不使用というのがちょっと信じられないほど。サクサクとしたタルトがそのチーズ風のクリームを引き立ててて、食べ応えもしっかり。けれども重たさはなく、罪悪感なく食べることができます。
冷凍で届くので、日持ちも長め。ホールだけではなく6ピースのカット済みのタイプがあり、一人暮らしの方も少しずつ解凍して食べられるのもうれしいポイントです。
レアチーズケーキ
ホール 3,456円（税込）
カット済 3,672円（税込）
生地・クリーム・トッピングすべてが栗づくしのマロンケーキ
チーズケーキ以外にも注目したい冷凍ヴィーガンケーキはいろいろ。
これから秋の旬の味覚を楽しみたいという9月、新たに登場したのが栗をふんだんに使った「マロンケーキ」です。
小麦粉ではなく、国産うるち米の米粉と福井県産六条大麦の大麦粉を使用したきめ細かな生地には、マロンペーストがたっぷり練り込まれ、柔らかな食感のイタリア産栗のコンポートも入っています。
焼き上がりの表面にはマロンリキュールとブランデーを塗り、マロンペーストと豆乳クリームを合わせたクリームを絞ってあります。さらに、トッピングとして歯ごたえのよいフランス産栗のコンポートをオン。と、まさに栗づくし。
こっくりと濃厚な栗の味わいを、コンポートやクリーム、生地からも堪能することができる秋の限定品です。
【限定品】フランス・イタリア産の栗で作った贅沢マロンケーキ
3,456円（税込）
※販売期間 10月頃まで
