今回は、再びSNSで話題になっている「塩マグロ」の作り方とマグロレシピをご紹介します！

市販のマグロが10倍美味しくなる！「塩マグロ」とは？

「塩マグロ」とは、SNSで再び話題となっているマグロの調理法。

スーパーなどで売られている市販のマグロに塩をまぶすだけで、「劇的に変わる！」のだとか。

作り方

1.マグロ全体に塩をまぶす。
2.冷蔵庫に15分ほど放置。浸透圧によってマグロから水分が抜けてきます。
3.放置後、塩水でマグロを洗い流す。
4.キッチンペーパーで水分を拭き取る。
5.一口大に切り、お皿に盛って完成

塩を振ったことにより、塩味がきいているので、わさびだけでも十分美味しく味わえます◎

気になる塩マグロのお味は、水分が出た分、身が引き締まっており、食感はねっとりした食感なんだとか！

絶品！マグロレシピ4選

美味しいマグロの作り方をご紹介したところで、美味しいマグロのレシピをご紹介します。

漬けマグロ

[材料]

・マグロ
・山芋
・酒          大さじ2
・醤油       大さじ3
・みりん    大さじ2

[作り方]

1.マグロを一口大に切る
2.酒とみりんを弱火で熱し、アルコールを飛ばす
2.タッパーに調味料をすべて入れ、冷めたらマグロを漬ける
3.冷蔵庫で1時間ほど休ませる
4.山芋をすり、マグロの上にかけて完成

マグロステーキ

[材料]

・マグロ
・にんにく                ひとかけ
・オリーブオイル      少々
・バター                    10g
・醤油                        大さじ１
・塩コショウ              少々

[作り方]

1.マグロ全体に塩コショウをふる
2.フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れ、油に香りがつくまで熱する
3.香りがついたら、にんにくを取り出し、マグロを焼く
4.マグロに焼き色がついてきたら、バターと醤油をいれて香り付けをする
5.一口大に切り、完成

マグロの竜田揚げ

[材料]

・マグロ
・すりおろしにんにく     ひとかけ
・すりおろしショウガ     ひとかけ
・醤油       　　　　　　 おおさじ2
・酒                                おおさじ２
・片栗粉                          適量

[作り方]

1.マグロを一口大にカットする
2.調味料をすべて合わせて、ビニール袋にマグロと一緒に入れて揉む
3.30分ほどつけた後、片栗粉をまぶす
4.170度の油で揚げて完成

マグロのカルパッチョ

[材料]

・マグロ
・レモン                   1／2個
・かいわれ               適量
・オリーブオイル     大さじ２
・酢　                       大さじ１～２
・醤油                       大さじ１～２
・砂糖                       小さじ１
・胡椒　                   少々
・バジル                   少々

[作り方]

1.マグロを薄切りにして、お皿に並べる
2.調味料をすべて混ぜ合わせ、マグロにかけ回す
3.かいわれは一口大に、レモンは輪切りにして飾り付けて完成

出典:トラマガ