1. 塩もみがポイント！シャキシャキ白菜チャーハン
調理時間：20分
ごはん 卵 白菜 塩 豚ひき肉 にんにく（すりおろし） 鶏ガラスープの素 しょうゆ ごま油 塩 粗挽き黒こしょう トッピング 粗挽き黒こしょう
エネルギー：624kcal
タンパク質：22g
脂質：27g
炭水化物：79.3g
糖質：74.8g
食塩相当量：1.9g
塩もみした白菜と合わせる、豚ひき肉入りチャーハンです。白菜のシャキとした食感がポイントで、いつまでも食べたくなる味わいです。普段のチャーハンに飽きているという方は、ぜひレパートリーに加えてみてください。
2. なすとひき肉の甘みそ丼
調理時間：15分
なす 豚ひき肉 a. 酒 a. みりん a. 砂糖 a. しょうゆ a. 合わせみそ a. 片栗粉 a. 水 しょうが（すりおろし） ごま油 ごはん 小口ねぎ
エネルギー：576kcal
タンパク質：20.7g
脂質：16.2g
炭水化物：91.4g
糖質：85.9g
食塩相当量：1.7g
豚ひき肉の脂の旨味をなすがたっぷり吸った、なすとひき肉の甘みそ丼です。甘辛い味付けでご飯がどんどん進みます。豆板醤を加えてピリ辛に仕上げるのもおすすめ。
3. 豆腐とひき肉のあんかけ丼
調理時間：15分
木綿豆腐 鶏ひき肉（むね肉） しょうが（すりおろし） 長ねぎ a. 酒 a. しょうゆ a. 砂糖 a. だしの素 a. 片栗粉 a. 水 ごま油 ごはん 三つ葉
エネルギー：567kcal
タンパク質：25.6g
脂質：17.9g
炭水化物：79.9g
糖質：75.4g
食塩相当量：3.3g
あっさりとした鶏ひき肉と豆腐を使ったどんぶりレシピです。食欲が落ち気味な日や胃に負担をかけずに栄養を摂りたいときにうってつけ。お好みでだしの素を鶏ガラスープにして中華風にアレンジしても♪
4. 【30分で毎日定食】鶏ひき肉で3品アレンジ！ガパオ定食
鶏ひき肉 ガパオライス 玉ねぎ 赤パプリカ バジル 赤唐辛子(輪切り) にんにく(みじん) a. 酒 a. 砂糖 a. しょうゆ a. オイスターソース a. ナンプラー ごま油 目玉焼き 卵 サラダ油 ヤムウンセン 緑豆春雨 冷凍むきえび 塩 こしょう 玉ねぎ ミニトマト パクチー b. 砂糖 b. ナンプラー b. レモン果汁 パクチースープ パクチー 水 c. 鶏ガラスープの素 c. 塩 c. しょうが(すりおろし)
エネルギー：586kcal
タンパク質：41.7g
脂質：29.3g
炭水化物：44.9g
糖質：39.9g
食塩相当量：9.8g
ガパオライスを作るなら、いっそのことエスニック献立にしましょう！湯引きした鶏ひき肉をガパオライス、ヤンウンセン、スープにアレンジ♪3品をたった30分で作れる時短技は覚えておきたいテクニックです。
5. レンジで簡単！なすとひき肉のカレー丼
調理時間：15分
合い挽き肉 なす ミニトマト 玉ねぎ a. カレールー a. 中濃ソース a. しょうが（すりおろし） a. にんにく（すりおろし） a. 水 粉チーズ ごはん
エネルギー：701kcal
タンパク質：26.2g
脂質：26.5g
炭水化物：99.1g
糖質：91.8g
食塩相当量：3.1g
合い挽き肉を使ったひき肉カレーです。レンジ調理なので簡単に作れますよ。玉ねぎやミニトマトも加えて旨味たっぷり♪お子さまにも喜ばれるカレー丼です。
6. 鶏のうまみ凝縮！パラパラくずし豆腐の塩そぼろ丼
木綿豆腐 鶏ひき肉 酒 塩 鶏ガラスープの素 大葉 サラダ油
エネルギー：272kcal
タンパク質：23.8g
脂質：19.4g
炭水化物：2.8g
糖質：1g
食塩相当量：1.8g
木綿豆腐を1丁使う豆腐の塩そぼろ丼です。事前に水分を抜いてフライパンでパラパラに炒めてから鶏ひき肉と合わせます。ダイエット中の献立におすすめです。
7. 味噌そぼろが決め手！かぼちゃと鶏ひき肉の炊き込みごはん
調理時間：60分
米 かぼちゃ しょうが サラダ油 水 鶏ひき肉 a.味噌 a.しょうゆ a.酒 a.みりん 万能ねぎ
エネルギー：443kcal
タンパク質：15.8g
脂質：10.4g
炭水化物：73.2g
糖質：70.6g
食塩相当量：1.8g
かぼちゃを加えた目にも鮮やかな炊き込みごはん。鶏ひき肉で味噌そぼろを作ったら、炊飯器でお米とかぼちゃを一緒に炊き込みます。ほくほくのかぼちゃと味噌風味のそぼろが食欲をそそる絶品ごはんです！豚ひき肉に変えてもOK。
8. 味付けパパっと♪ウスターソースとケチャップでタコライス
合い挽き肉 玉ねぎ トマト レタス とろけるチーズ(細かい) にんにく(みじん) 塩 こしょう ケチャップ ウスターソース オリーブオイル ごはん
エネルギー：746kcal
タンパク質：30.2g
脂質：30.3g
炭水化物：96.9g
糖質：91g
食塩相当量：3.6g
ひき肉ごはんといったらタコライスは欠かせませんね。ごはんを盛って、フレッシュな野菜にウスターソースとケチャップで簡単に仕上げたタコミート、コクのあるチーズをのせて満足感あるひと品に。
9. しゃき旨チャンピオン！れんこんの甘味噌そぼろ丼
ご飯 れんこん 豚ひき肉 塩こしょう ごま油 ☆酒 ☆みりん ☆砂糖 ☆しょうゆ ☆みそ ☆しょうがすりおろし
エネルギー：579kcal
タンパク質：20.6g
脂質：20g
炭水化物：82.8g
糖質：78g
食塩相当量：2.6g
れんこんは半分を粗みじん切り、残りは3mm幅の半月切りにカットして炒める、れんこんの食感の違いが楽しいそぼろ丼です。豚ひき肉と一緒に甘辛い味噌で炒めてごはんの上にたっぷりとのせて召し上がれ。れんこんのシャキシャキ食感がたまらないひと品です。
10. レンジでパパっと。甘辛鶏しそ混ぜごはん
調理時間：15分
ごはん 鶏ひき肉 れんこん 大葉 a. 酒 a. みりん a. 砂糖 a. しょうゆ a. しょうが（すりおろし） トッピング 卵黄 白いりごま
エネルギー：592kcal
タンパク質：23.6g
脂質：15.9g
炭水化物：91.2g
糖質：86.9g
食塩相当量：2.8g
包丁を使わずレンジで簡単に作れる混ぜごはんです。れんこんを麺棒で叩き、鶏ひき肉、調味料を加えてレンジで加熱。ごはんを入れて混ぜれば完成！れんこんは食感を楽しむため大きめに叩くことがポイント。
11. じんわり甘うまっ！油揚げとれんこんのいなり炊き込みご飯
味付いなり 鶏ひき肉 ひじき れんこん にんじん 米 ☆みりん ☆しょうゆ ☆砂糖 ☆塩 ☆だし汁
エネルギー：394kcal
タンパク質：12.8g
脂質：7g
炭水化物：70.9g
糖質：68.9g
食塩相当量：1.7g
味付けいなりやにんじんを短冊切りにして、鶏ひき肉やひじきと一緒に炊き込みます。野菜たっぷりで食べ応え十分！おにぎりにして行楽のお供にすれば気分も上がりそう。
12. 簡単献立！豚ひき肉とニラのスタミナ丼と梅わかめスープ定食
調理時間：20分
スタミナ丼 豚ひき肉 ニラ 酒 焼肉のたれ オイスターソース ごはん 温泉卵 糸唐辛子 梅わかめスープ 乾燥わかめ 長ねぎ 鶏ガラスープの素 しょうゆ 水 梅干し 白いりごま
エネルギー：659kcal
タンパク質：31.7g
脂質：24.9g
炭水化物：84.6g
糖質：79.8g
食塩相当量：4.6g
レンジだけで作れる豚ひき肉とニラのスタミナ丼です。温泉卵とあれば糸唐辛子をトッピングして、彩りよく仕上げます。付け合わせの梅とわかめのスープもレンジだけで作れるので、合わせて作ってみてください。
13. 【ごはんのおともだち。】かける生姜焼き
調理時間：15分
豚ひき肉 しょうが(すりおろし) 酒 玉ねぎ しょうが(みじん) a. みりん a. しょうゆ a. 砂糖 サラダ油
エネルギー：221kcal
タンパク質：12.9g
脂質：15.5g
炭水化物：8.9g
糖質：8.3g
食塩相当量：1.5g
こちらは白いごはんにピッタリな「かける生姜焼き」レシピ。豚ロースを使わずひき肉を使って生姜焼きを再現。常備しておけば、いつでも食べられて豆腐やうどんのトッピング、炒め物の調味料として加えるなど使い勝手は抜群です！
14. メインおかずに。ふんわり卵のひき肉あんかけ
調理時間：15分
卵 塩 こしょう ごま油 豚ひき肉 えのきだけ 水 a. 酒 a. 砂糖 a. しょうゆ a. 合わせみそ a. だしの素 水溶き片栗粉 ごま油 トッピング 小口ねぎ
エネルギー：309kcal
タンパク質：18.8g
脂質：23.7g
炭水化物：6.6g
糖質：5.5g
食塩相当量：2g
半熟卵とひき肉あんかけのとろりとした食感がたまらない、食欲をそそるひと品。丼にして頬張れば、とろふわ食感の卵とひき肉がご飯に絡んでおいしくいただけます。ひき肉にえのきを加えているため、カロリー抑えめが嬉しいですね。
ひき肉ごはんでいろんなレパートリーを楽しもう
ひき肉といっても、鶏・豚・牛・合挽きと使うお肉によって味わいはガラッと変わるため、日によって使い分ければ料理の幅がぐっと広がります。紹介したレシピを参考に、ひき肉とごはんのバリエーションを楽しんでくださいね。ごはんがすすむ♪ ニラとひき肉で作るおかずレシピ7選 - macaroni
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