最近注目を浴びている大豆ミート。大豆から作られていて、食感や味は肉を再現してある。肉よりもたんぱく質が豊富でコレステロールが低いヘルシーな食材だ。

また肉の代わりに大豆ミートを食べることで畜産を減らせるため、森林破壊や温室効果ガス排出、水資源の大量消費を減らせるとも言われている。

大豆ミートの食べ方がわからないと思うかもしれないが、ごく普通に肉のように調理に使えるものが多く応用範囲は幅広い。おすすめ商品をAmazonから紹介しよう。

コッチラボ ソイフィレ

「コッチラボ ソイフィレ」は、フィレ肉タイプに大豆ミート。肉厚でブロックになっているため食べ応えがある。

焼肉や炒め物、唐揚げなどがおすすめ。一度さっと茹でて絞ってから下味をつけて調理しよう。

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Grace of Nature ミンチタイプ

「Grace of Nature ミンチタイプ」は、ひき肉タイプの大豆ミート。大豆100%を使って作られている。

熱湯で3分ほど茹でるかつけておくだけで柔らかくなる。ハンバーグやミートソース、餃子などいろいろ使える。

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マルコメ 大豆のお肉レトルト

「マルコメ 大豆のお肉レトルト」は、レトルトタイプの大豆ミート。水で戻す必要がなくそのまますぐに使えて便利だ。

大豆の油分を搾油して加圧、加熱してから高温で乾燥させてある。1パック使い切りな点も手軽。

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肉のような臭みがないのに、食感は肉そのもの。調理法も簡単なのでぜひ大豆ミートを試してみよう。

（文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）