ラーメンやどんぶり、鍋のトッピング。ほかにも、サラダやおつまみなどに使われる“白髪ネギ”。シャキシャキとした食感と、ピリ辛・苦味は、料理のいいアクセントになってくれますよね。ですが、白髪ネギというのは、その名のとおり、ネギの白い部分を白髪のように縦に細かくせん切りにしたもの。お店ででてくるような繊細な白髪ネギを自宅で作ろうとしても、これがなかなか難しい…。


　そこで今回は、白髪ネギが簡単に作れるとネットで話題のダイソー「ネギカッター」をお試ししてみました！ はたして、その出来は…？


　100円ショップ・ダイソーのキッチン用品売り場で見つけた「ネギカッター」。

「ネギカッター」110円/税込
サイズ：15.5cm×2.6cm×15cm


　早速、取り出してみると…。


　手にフィットする長いハンドルの先端に、7枚の刃がついています。


　これがまた鋭利なカッターで、存在感大。


　独自に計測してみたところ、刃の長さは約3cmほど。それを、ネギの表面に差し込んで、切っていくだけで、簡単に白髪ネギを作ることができるそうなのです。


　確かに、説得力のある刃…。これなら、細かな白髪ネギが出来上がりそうで、期待が高まります。それでは早速、「ネギカッター」を使って、白髪ネギ作りに挑戦していきましょう。


　まずは、ネギを用意します。ネギは、根元を切り落とし、傷がついている部分があれば表面の皮をむきましょう。また、ネギが乾燥している場合は、水に浸してから切るといいそうです。

　次は、「ネギカッター」の準備。


　カッター部分が鋭利なので、怪我をしないように気をつけながら、キャップの側面を持って外しましょう。


　さて、ここからは実際にネギを切っていきたいと思います。

　ネギの根元から、5～6cmくらい上のあたりでしょうか。表面部分に、「ネギカッター」の刃先を差し込んで…。

　カッターを傾けて、根元のほうへゆっくりと引きながら切っていきます。

　引っかかりなく、根元までシューッと一直線に…とてもよく切れる！ なので、ネギの上部をしっかりと持って固定し、手元にはくれぐれも気をつけながら使っていきましょう。

　深さは、刃先が少し埋もれるくらいでよさそう。重ね切りはNGだそうなので、根元まで切ったらネギを回転させて、同様に「ネギカッター」を使っていきます。

　半周ほどしたところで、それっぽく先端が開いてきました。

　グルッと1周したら、こう。

　細かいですね。包丁を使う場合、ここまで極細に仕上げるのは至難の業でしょう。

　最後は、ネギがつながらないように、切りはじめた部分を避けて包丁で切り落とします。

　はい、完成！

　時間にして、1分とかかりませんでした。“秒”で、極細白髪ネギができるだなんて、簡単すぎます。

　パラパラ、そして、シュッとまっすぐに長さが揃った美しい白髪ネギ。ちなみに、重ね切りをしてしまうと、包丁で切り落とす前に、途中でネギが切れて不揃いになるので注意。


　あとは、お好きな料理に使うだけ。


　筆者は、汁なし担々麺にON。


　白髪ネギが、見事！ まさにお店仕様、食感もシャキシャキ。風味も増したように感じます。辛味が気になるようであれば、食べる前に水にさらしてみてください。

　110円の「ネギカッター」が、ここまで料理のクオリティを上げてくれるだなんて…。これは、買って大正解！

　気になった方は、店舗やネットストアでチェックしてみてくださいね。

　そうそう、最後に…。


　ネットの口コミで見かけた、ウインナーの飾り切りにも挑戦してみました。

…が、ウインナーが小さくて、コロコロと転がりやすくて、見た目にはいい仕上がりですが、安全面を考えるとバツ寄りのサンカク。使用上の注意にも、本来の用途以外に使用しないようにと書かれています。ぜひ、“美味しい白髪ネギ”作りにお使いください。

＜文／高木沙織＞