中は餅じゃなくてうどん！？奈良県発祥”巾着きつねうどん”にラブコール♡
お出汁のきいたお汁の中には、巾着がどんっと浮かんでいます。これだけなら、コンビニのおでんコーナーでよく見る光景ですよね。でもこの料理の真骨頂は、お揚げを開いたところにあるのです。お餅が入っていると思いきや、そこには”うどん”が！この新しい組み合わせにハマる人続出中なのです♪
お揚げの中身はなんでしょう？
出典： f-foods.co.jp
もち巾着やおいなりさんなど、
お揚げを使った料理はこれまでにもたくさんありましたが、奈良県からニューカマーを見つけました！
見た目はもち巾着のようですが、
中をみてみると新しいの意味が分かると思います。
お箸でパカッとお揚げを破いてみると…
中から、艶やかなうどんがっっ！
そうです。
これが奈良県発祥の”巾着きつねうどん”です。
本物の”巾着きつねうどん”が食べたい～♡
出典： blog.livedoor.jp
巾着きつねうどんを生み出したのがこのお店。
”麺闘庵（めんとうあん）”さんです。
ご主人がもち巾着からヒントを得て、開発されたそう♪
噂を聞きつけて、たくさんの人が訪れています。
お店の前には、奈良の新名物という言葉が！
これは一度、食べてみなければいけないですねっ！
出典： tabizine.jp
こちらが麺闘庵さんの巾着きつねうどん。
シンプルでこれだけみていると何の料理か分かりませんね（笑）
出典： tabizine.jp
さっぱり味の関西のお出汁にしては
しっかり味が効いているとの口コミがあります。
甘辛のお揚げとの相性抜群です◎
出典： tabizine.jp
うどんの麺はもっちりとしていて
食感も楽しむことが出来るのです。
出典： retty.me
1日25食限定のおろし巾着うどんというメニューも
あるそうです！
冷たい巾着うどんも気になりますね～♪
サクサクの揚げ玉とのコラボがたまらないです。
カレー巾着うどんなるものもあるそうです。
これはずるいですねっ！！
おいしくないわけないです。
ちょい辛なカレーはしっかりお出汁も感じられて
甘いお揚げと合わさって、おいしさが何倍にも
ふくらみます♡
ショップデータ
TEL 0742-25-3581
営業時間 11：00～18：00
定休日 火曜
席 数 カウンター9席 テーブル16席
住 所 奈良市橋本町30-1
（近鉄奈良駅３番出口から徒歩５分）
駐車場 なし（近隣に有料パーキングあり）
出典： www.narakko.jp
お家でLet's Cooking！
出典： ameblo.jp
主な材料は
うどん（奈良うどんを使ってみて！笑）
お揚げ
ネギ
昆布などの出汁の素
①お鍋に約10ｃｍ程のだし昆布と水（1200ｃｃ）を入れて、30分程寝かせてから
中火で沸騰させてだし昆布を取ります。
②①にふりだし4パックを入れて（＊ふりだしは300ｃｃの水に対して1パック）
③4～5分程度煮て、だしがらを取ると美味しいうどんだしができますよ♪
＊ふりだしを使うと醤油や塩など一切不要のだしパックですが、
お好みに応じて調整して下さい。
出典： ameblo.jp
出典： cookpad.com
巾着の作り方
①油揚げの片端を切って ひろげ（かなり難しいので落ち着いてゆっくりと）
②そこににうどんを詰めて ネギで結んで巾着を作ります。鍋に巾着を入れ、
出典： ameblo.jp
出典： ameblo.jp
③②にひたひたのだし汁を入れて 淡口醤油（大さじ1杯半） 砂糖（大さじ2）を加えて
＊味付けはお好みに応じて調整して下さい。
④コトコトと約15分程度煮込んでいきます
＊スプーンで煮汁をかけながら揚げに味を染み込ませていきます。
出典： ameblo.jp
出典： ameblo.jp
最後にどんぶりにたっぷりの汁といっしょに
盛り付けたら完成です！！
今年の冬は”巾着きつねうどん”で越そう！
この組み合わせにラブコール♡
今年の冬は、巾着きつねうどんで越してみませんか？
