【材料】わさびみそドレッシングの豚しゃぶサラダ（2人分）

・豚もも肉(しゃぶしゃぶ用)　… 　150g・きゅうり　… 　1/2本・オクラ　… 　4本・みょうが　… 　2個・酒　… 　大さじ1杯・塩(下味用)　… 　少々・こしょう(下味用)　… 　少々わさびみそドレッシング・砂糖　… 　小さじ1杯・合わせみそ　… 　小さじ2杯・めんつゆ(3倍濃縮)　… 　小さじ2杯・水　… 　大さじ1杯・オリーブオイル　… 　大さじ1杯・わさび　… 　小さじ1/3杯

【下ごしらえ】わさびみそドレッシングの豚しゃぶサラダ

・豚肉は塩こしょうで下味をつけます。
・オクラは塩もみして水洗いし、ヘタとがくを取ります。
・みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらします。

【作り方】わさびみそドレッシングの豚しゃぶサラダ

1

きゅうりは細切りにします。

2

耐熱容器にオクラを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。取り出して斜めに2等分します。

3

別の耐熱容器に豚肉を広げて並べ、酒を振りかけ、ラップをかけてレンジ600Wで3分ほど加熱します。取り出したら軽く混ぜ合わせ、粗熱を取ります。

4

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。

5

④にみょうが、①、②、③を入れて混ぜ合わせます。お皿に盛り付け、お好みでいりごまを振りかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

・豚もも肉を豚ロース肉に代えてもおいしく作ることができます♪野菜から水分が出るため、食べる直前にドレッシングに和えてくださいね。濃いめの味付けなので、少量を具材に絡めるだけでしっかりとした味付けになりますよ。

・豚肉はビタミンBが豊富に含まれているため、夏バテ防止や疲労回復にはぴったりの食材です。ピリッとしたわさびの辛みは胃を刺激し、食欲を促進してくれるので、食欲の落ちやすい夏にはぴったりのひと品ですよ。▼さっぱりと食べられる冷しゃぶのレシピ

シャキシャキさっぱり！おろしポン酢の焼きしゃぶサラダ

包丁いらずでさっぱり簡単！豚肉とじゃがいもの冷しゃぶ

まるごと1個すりおろし！トマトポン酢の冷しゃぶサラダ