プリプリ食感がたまらない！エビを使ったレシピ20選
みんな大好きなエビ！ゆでたり焼いたりするだけでも十分美味しいエビですが、さらに美味しく食べられるようなバリエーション豊かなレシピをまとめてみました。和洋中のエビ料理のレシピをマスターして、さらに料理上手になっちゃいましょう♪
◎ぱぱっと簡単♪グリルでエビの塩焼き
楽天レシピ：「◎ぱぱっと簡単♪グリルでエビの塩焼き 」より
材 料（3人分）
有頭エビ 3尾
塩
グリルで簡単に出来るエビの塩焼きです♪
お好みでレモンを絞っても◎！
エビとマッシュルームのアヒージョ
材 料（1人分）
オリーブオイル 30cc（大さじ2）
にんにく 小1かけ
赤唐辛子(乾燥) 1/2本
塩 少々
マッシュルーム 3個
えび 6尾
パセリ 1枝みじん切り
おつまみにピッタリのエビとマッシュルームのアヒージョです。
残ったオイルにはエビの旨味が出ているので、パンを浸して食べる他に炒めものなどに使ってもGOOD♪
あつあつ！簡単エビしんじょのワンタン
楽天レシピ：「あつあつ！簡単エビしんじょのワンタン 」より
材 料（4人分）
ワンタンの皮 20枚
はんぺん 2枚
ブラックタイガーエビ 200g
酒 大さじ1
こしょう 少々
水 600cc
しょうゆ 小さじ2
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩 少々
三つ葉 適量
ほんのりピンクが可愛いエビ入りワンタンスープです。
是非あつあつを召し上がってくださいね♡
頭殻ごと、エビのから揚げ
楽天レシピ：「頭殻ごと、エビのから揚げ 」より
材 料（2人分）
エビ（赤エビ等） 6匹
酒 大さじ2
片栗粉 大さじ4
鶏がらスープの素 小さじ1
塩コショウ 少々
一味唐辛子（お好みで） 小さじ1/2
レモン（お好みで） 少々
おつまみにもピッタリのエビのから揚げです。
二度揚げすることで殻ごとバリバリ食べられます！
エビとアボガドとまとのヘルシー冷製パスタ
楽天レシピ：「エビとアボガドとまとのヘルシー冷製パスタ 」より
材 料（1人分）
パスタ 80g
トマト 1／2個
アボガド ２／4個
大葉 6枚
エビ 6尾
オリーブオイル 大さじ1
醤油 大さじ1.5
わさび 2センチ
にんにく（すりおろし） 1かけ
エビの他にたっぷりの野菜が入ったカラフルなパスタです。
さっぱりと食べられるので食欲が無い日にもオススメです♪
レンコン入りエビ団子の和風あんかけ
楽天レシピ：「レンコン入りエビ団子の和風あんかけ 」より
材 料（3人分）
れんこん 200～250g
エビ(ブラックタイガー) 小20尾
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ0.3～0.5
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ1
水 250g
顆粒だし 小さじ0.5
白だし 大さじ1.5
醤油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量
小松菜、三つ葉など 適量
レンコン入りのもちもちエビ団子です。
エビは食感が残るように余り細かくしすぎないのがポイントです♪
簡単本格中華◇エビ蒸し餃子
材 料（2人分）
餃子の皮 or 澄麺皮 20枚
えび 10尾くらい
長ネギ（みじん切り） 3cm分
塩 小さじ1/2
紹興酒 or 酒 小さじ1
おろし生姜 少々
コショウ 少々
少ない材料で簡単に出来るプリプリ食感がおいしいエビ餃子です。
具を包むときにヒダを細かくすると、お店で食べる餃子のような本格的な見た目になりますよ♪
デパ地下のサラダ屋さん☆アボカドとエビのサラダ
楽天レシピ：「デパ地下のサラダ屋さん☆アボカドとエビのサラダ 」より
材 料（2～3人分）
エビ 4～5匹（約100ｇ）
アボカド 1個
玉ねぎのみじん切り 半玉分
グリーンレタス 飾り（2枚）
ミニトマト 飾り（1個）
マヨネーズ 大さじ5
レモン果汁 小さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々
ちょっぴりおしゃれなデパ地下風サラダです♡
アボカドは変色しやすいので和える直前に皮を剥くようにすると良いですよ。
エビとブロッコリーのオーロラソース和え
楽天レシピ：「エビとブロッコリーのオーロラソース和え 」より
材 料（1～2人分）
エビ 6尾
ブロッコリー 1/4株
マヨネーズ 大さじ1強
ケチャップ 大さじ1強
ヨーグルト 大さじ1強
顆粒コンソメ 少々
すりおろしにんにく 少々
材料をゆでたらあとは調味料で和えるだけの簡単サラダです！
是非出来たてを食べてくださいね♡
お弁当に 一口サイズの揚げないエビカツ
楽天レシピ：「お弁当に 一口サイズの揚げないエビカツ 」より
材 料（（8個）2人分）
はんぺん 1枚
むきえび 200g
パン粉 適量
卵 1個
マヨネーズ 大さじ1
小麦粉 大さじ1
お弁当にもピッタリの一口サイズのエビカツです♡
揚げ焼きにするので後片付け楽ちんです♪
ベビーホタテとエビのバター醤油パスタ
楽天レシピ：「ベビーホタテとエビのバター醤油パスタ 」より
材 料（2人分）
スパゲティ 200g程度
エビ（小） 10尾
ベビーホタテ 10個
大葉 10枚
バター 20g
醤油 大さじ2
パスタの茹で汁 80cc
ドライガーリック 少々
あらびき胡椒 少々
水（パスタ茹で用） 2リットル
塩（パスタ茹で用） 小さじ1
エビとホタテの旨みがつまった和風パスタです。
たっぷり乗せた大葉のおかげでさっぱりと食べられます。
Chinese☆簡単で本格的なエビのチリソース
楽天レシピ：「Chinese☆簡単で本格的なエビのチリソース 」より
材 料（2人分）
エビ（ブラックタイガーなど大きいもの） 15匹
ねぎ 1/2本
にんにく 1片
生姜 1片（大さじ1）
サラダ油 小さじ1
ごま油 小さじ1
酒 大さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
ごま油 小さじ1
かたくり粉 大さじ1
豆板醤 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
酒 大さじ1
鶏ガラスープの素（粉末） 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
しょうゆ 小さじ1
水 70ml
かたくり粉（水溶き用） 小さじ1
中華料理の定番メニューであるエビチリをお家でも作ってみましょう！
調味料は事前に混ぜ合わせておくだけで本格的なエビチリが簡単に出来ちゃいます♪
簡単＆美味❤︎うちのエビピラフ♪ 冷やご飯消費にも！
材 料（2人分）
油 適量
ニンニク（みじん切り） 1〜2片
ベーコン（適量にじん切り） 一枚
シメジ（ほぐす） 2分の1株
海老 100g
ご飯 少々
バターやマーガリン 適量
顆粒チキンコンソメ 適量
パセリ あれば適量
フライパンに材料を順番に入れていくだけで簡単にできるエビピラフです。
お好みでコーンや人参などをプラスしても◎！
＜ブロッコリーとエビのグラタン(^o^)丿＞
材 料（5人分）
ブロッコリー 1房
エビ 150g
マッシュルーム水煮 小さい缶詰1缶
玉ねぎ 2分の1個
ベーコン 4枚
牛乳 500cc
生クリーム 150cc
薄力粉 大さじ3
オリーブ油 大さじ2
サラダ油 小さじ1
コンソメ 1個
塩・コショウ 適量
グラタン用チーズ 好きなだけ
熱々を食べたい手作りグラタンです♡
エビとブロッコリーで色合いもカラフルです♪
