この時期、消費量が増えるそうめん。一気に大量に茹でたために「時間が経って、くっついて固まってしまった！」なんて経験がある人も多いのではないでしょうか。

そこで、昨年9月放送の『週刊さんまとマツコ』（TBS系）で紹介され、タレントのマツコ・デラックスさんも絶賛した「時間が経ってもくっつかない美味しいそうめんの茹で方」をfumumu編集部でも試してみました！

【動画】時間が経ってもくっつかない美味しいそうめんの茹で方

マツコお気に入りのおばあちゃんYouTuber

番組で紹介されたのは、香川県まんのう町で「田舎そば 川原」を営む川原恵美子さん（75歳）が教えるそうめんの茹で方。

料理テクニックが詰まった川原さんのYoutubeは、現在登録者数が44万人を突破している大人気チャンネルで、マツコさんも「全部見ちゃった」「作っちゃった」と、かなりハマっているよう。

そんなマツコさんも川原さんが作ったそうめんには「美味しい」「これは違う」と大絶賛でした。

くっつかない茹で方はとっても簡単！

川原さんが考える「そうめんの美味しい湯がき方」というのは、「粘らさないこと」なのだそう。お水が少ないと粘る外因になるため、まずは鍋にたっぷりのお湯を沸かします。

沸騰したことを確認したら、そうめんを立てながらパラパラと投入して菜箸で軽く混ぜます。そして、お湯が再度沸騰したらフタをして火を止め5分放置。

川原さんいわく「頼りないように思うけど、この方法なら粘らない、ダマにならない」「本当に美味しい」とのこと。

5分経てばきちんと茹で上がっているので、一気に網に移して、氷水につけてぬめりを取ります。

ポイントは、水の中でしっかりぬめりを取ること。「子どもと同じですから、優しくしてやってください」とのことです。

1時間後のそうめんは...

こちらが、川原さんの方法で茹でて1時間経ったそうめんです。さらっとしていて、全くくっつかない！

1本1本が分かれていて箸で持ったときもするっとほぐれます。これは驚きです...。

一方で、いつも通りに茹でたそうめんも1時間放置してみました。すると、麺同士がくっつき、固まりに。この違いはびっくり...。

味も川原さんの茹で方の方がつるっとコシがあって美味しかったです！

簡単にできるのに美味しい

食べる時にそうめん同士がくっついてしまうのは地味にストレス...それを解消してくれるこの茹でかた。

暑い日に鍋の前に立ち続けなくてよく、フタをして放置するだけなのでラクなのもうれしいポイントです。簡単にできて美味しく仕上がるので、ぜひこの夏試してみてくださいね。

時間が経ってもくっつかない美味しいそうめんの茹で方

https://youtu.be/UdPq8kfqRtI

（文／fumumu編集部・丸井 ねこ）