オートミールとチョコのザクザクスコーン

オートミールには、いろんな種類がありますが、今回は、小麦粉の代わりに使用出来るオートミールパウダーと、ザクザクの食感にぴったりなロールドオーツを使用します。

甘さはゼロカロリーのラカントSを使用し、チョコレートもカカオ70%以上のブラックを使い、低糖質で高タンパク、食物繊維の豊富な、ヘルシーなスコーンに仕上げました。

作り方もとっても簡単！材料をどんどん混ぜて、成形して焼くだけ。お手軽なのに美味しく、ザクザク食感で食べ応えがあるので、このスコーン1ピースで腹持ちもバッチリです！

材料（6個分）

オートミール パウダー　150g
ロールドオーツ（オートミール ）　30g
ベーキングパウダー　5g
塩　ひとつまみ
ラカントSシロップ　60g
米油（または太白胡麻油など）　30g
豆乳　30g
ブラック板チョコレート　1枚（50g）

下準備

・天板にオーブンシートを敷いておきます。
・オーブンを190℃に予熱しておきます。

作り方

①　ボウルにオートミール パウダー、ロールドオーツ、ベーキングパウダー、塩を加えてひと混ぜし、ラカントSシロップ、米油、豆乳を順に加えて切るように混ぜ合わせ、均一に混ざったらブラック板チョコレートを粗く砕いて加え、均一に混ぜます。

②　①の生地をひとまとめにして天板にのせ、直径15cmの円形に成形します。

③　②を6等分にカットして、間隔を開けて並べ、余熱が完了したオーブンで約20分焼成します。焼き上がったら、ケーキクーラーに乗せて冷まします。

これを焼いておいたら、おやつにはもちろん、ティータイムや小腹が空いた時に、いつでも美味しく頂けます。

オートミールで作るザクザクチョコスコーンを活用してみて下さいね♪