梅雨も明け気温もぐっと高くなり、外にいるだけでスタミナが奪われてしまうほど。そんなときはうなぎでも食べて体力を回復したいものだ。

うなぎは背開きにして蒸してから焼く関東風、腹開きにしてそのまま焼く関西風が有名だが、その他にも名古屋のひつまぶしなど、地方によってさまざまな食べ方がある。

そんなうなぎの食べ方の中で東京都民の記者が感動したのが、福岡県筑後地方周辺で食べられている「福岡風うなぎの食べ方」。

「福岡風うなぎの食べ方」を体験できる名店

筑後地方には、その「福岡風うなぎの食べ方」を体験できる名店が多数あるのだが、ぜひオススメしたいのが、船小屋温泉にある「うなぎの次郎長」。

こちらでは店頭にも書いてあるとおり、名産地として知られる柳川市産の最高級活うなぎを信じられないぐらいリーズナブルに食べられることができる。

福岡風の「うなぎのせいろ蒸し」

うなぎのメニューはかば焼き定食に定番のうな重、そして福岡風の「うなぎのせいろ蒸し」の3種。上でも3000円程度なので、ぜひ上を注文したい。

うなぎのせいろ蒸しの焼き方は関西風で、焼きあがったうなぎをせいろでご飯と一緒に蒸す。ご主人いわく筑後地方ではメジャーな食べ方なのだとか。

サイドメニューも美味

出来上がりを待つため、サイドメニューのうざくも注文。シャキシャキのきゅうりと甘酢、ふんわり香ばしく焼かれたうなぎがたまらなくウマい！

あまりに美味しすぎたため、ついついうなぎの肝焼きも注文。シンプルに塩で味付けられた肝がたっぷり入っており、こちらも激ウマ。これがともに700円なのだから最高だ。

さっそくフタを開けてみると

うざくと肝焼きを食べていると、意外にすぐせいろ蒸しが到着。さっそくフタを開けてみると...！

せいろ蒸しのためか、いつもよりうなぎの香りがダイナミックに伝わる！　錦糸卵の彩りもよく、とてもウマそうだ。

この味には度肝を抜かれた

やはり蒸してあるため、関西風そのままよりもうなぎ自体の脂が適度に落とされており、関西風は少し脂が強すぎると思っている関東人でも美味しく感じられるだろう。

また、ご飯はあらかじめ程よい甘さのタレで味付けられており、そこに蒸されたうなぎの脂が落ちることでコレだけ食べても最強にウマい。うなぎは関東風が一番と信じ切っていた記者も、この味には度肝を抜かれたほどだ。

シェフも「人生で一番うまい」

普通のうな重も絶品で、同行してくれた熊本の人気レストランのオーナーシェフも「人生で一番うまい」と絶賛するほど。

あまり東京人は福岡でうなぎというイメージはないかもしれないが、この最高にうまいうなぎのせいろ蒸しを食べに、ぜひ筑後地方に行ってみてほしい。

https://twitter.com/yamasan15588510/status/1541276850739363840

【うなぎの次郎長】

福岡県筑後市北長田807

（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）