オートミールとバナナのパウンドケーキ

今回ご紹介するパウンドケーキは、薄力粉の代わりにオートミール粉を使い、バナナをたっぷり使う事で、栄養バランスアップ、食物繊維も豊富になり、バナナとはちみつの自然な甘さのパウンドケーキに仕上がります。

しかも、一切れで食べ応えがあるので、ダイエット中のおやつにぴったりです。作り方もとっても簡単で、どんどん混ぜて焼くだけです。

甘さは控えめですので、お好みで甘さを調節して下さいね。

材料（20㎝スリムパウンド型1台分）

オートミール粉　150g
ベーキングパウダー　5g
完熟バナナ　2本
無塩バター　30g
はちみつ　30g
卵　2個
牛乳　50ml
塩　ひとつまみ

※オートミール粉がない場合は、オートミールをミルやフードプロセッサーで粉砕して使用して下さい。
※有塩バターを使用する場合は、塩は入れなくて大丈夫です。

下準備

・パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
・卵・牛乳は常温に戻しておきます。
・バターは、湯煎にするか、600wのレンジで30秒加熱して溶かしておきます。
・オーブンを180℃に加熱しておきます。

作り方

①　ボウルにバナナを入れて、ホイッパーで潰します。

②　①のボウルに、溶かしバター・はちみつ・溶き卵・牛乳・塩を順に入れてその都度混ぜ合わせます。

③　ホイッパーをゴムベラに持ち替え、②のボウルにオートミール粉、ベーキングパウダーを振るいながら加えて、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。

④　クッキングシートを敷いたパウンド型に③を流し入れて平らにならし、少し高い位置から落として空気抜きをしたら、予熱が完了したオーブンで30〜40分焼成します。

⑤　焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷まします。

⑥　食べやすい大きさにカットしたら、完成です！

このパウンドケーキなら作るのも簡単で、罪悪感少なく食べられますので、ぜひおやつに活用して下さいね♪