おにぎりとしては、一番プレーンな味である「塩おにぎり」。今回は、塩おにぎりを作る際に、一気に旨味がアップする方法を紹介したい。

塩おにぎりにちょい足し

『クレラップ』で知られているクレハでは、「クレハおにぎりプロジェクト」を発足し、オススメのおにぎりレシピ等を紹介している。

今回は塩おにぎりにある調味料を「ちょい足し」するだけで一気に旨味が増すという裏ワザを記者が実際に試してみることに。

用意する材料は、ご飯250gと鶏ガラスープの素、白ごま、ごま油を小さじ1杯、胡椒を適量。どれも家庭で簡単に揃えられるものばかりだ。

材料を混ぜて握るだけ

作り方は、まずご飯に鶏がらスープの素と白ごま、ごま油、胡椒を加えてよく混ぜる。胡椒の量は好みだが、少し多めの方が味にパンチが出るためオススメ。

その後クレラップに塩を振り、そのまま握れば完成だ。

おにぎり全体から旨味が...

こちらが完成した『やみつきのうま塩おにぎり』。ごま油の香りが漂っており、かなり食欲を刺激する。

いざ一口食べてみると...めちゃくちゃウマい！　ごま油に包まれているからか、塩っ気がマイルドな味わいとなっており、さらに鶏がらスープの素によっておにぎり全体から旨味が溢れている。

また、胡椒も味にパンチを効かせていて最高だ。正直、これなら無限に食べることができるリピート確実なおにぎりといってもいいだろう。

他にもレシピを紹介

「クレハおにぎりプロジェクト」ではその他にもさまざまなレシピを公開中。鮭おにぎりにバターを加えた『やみつきの鮭バターおにぎり』や、塩昆布おにぎりにひと工夫すると激ウマになる方法もオススメだ。

（取材・文／Sirabee 編集部・北田力也）