牛タンとネギ塩ダレの相性は抜群。とある野菜を入れてさっぱりさせると、さらにおいしく食べられるかも...。

7日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）の肉のハナマサ特集で紹介され、出演者たちが絶賛した「塩ダレ」を実際に作ってみた。

大根を入れてさっぱり

用意するのは、塩ダレ、大根、レモン果汁、白ネギ。塩ダレは肉のハナマサで購入したが、別のメーカーのものでも問題ない。

まず、白ネギを一本みじん切りにする。

今回使用した塩ダレは、肉のハナマサの「焼肉のたれ　塩だれ」。胡椒が強めに効いていて、どの肉にも合うように味も濃く、野菜炒めやから揚げなどとも相性が抜群だという。

カットした白ネギに、塩ダレ大さじ4、すりおろした大根大さじ2、レモン果汁大さじ2を加えよく混ぜ合わせたら塩ダレの完成だ。各材料の割合は「塩ダレ2：大根1：レモン果汁1」が黄金比だという。

タンは強火で焼くのがコツ

今回用意した牛タンスライスも肉のハナマサで購入。100gで698円と比較的安く、写真からでもわかる分厚さが特徴だ。今回はパックから出してそのまま焼いたが、食べやすいように切れ目を入れておくと良いだろう。

強火で両面を焼いて皿にのせ、塩ダレをたっぷりとかけたら...

分厚いタンと塩ダレの相性が抜群

さっぱり＆やみつきになる「塩ダレ牛タン」の完成。さて、気になる味は...

歯ごたえのある分厚い牛タンの「肉感」にも負けない塩ダレの旨味が最高。大根が入ったことで口当たりがさっぱりしていて、非常にバランスのとれた味わいになっている。

今回は厚切りの牛タンを使っているが、薄い牛タンでもおいしいはずだ。家庭で焼肉をするときの塩ダレとしても優秀だろう。もしもパンチを効かせたいなら、大根おろしの量を少し減らしてにんにくや塩を足すといいかもしれない。

番組で実食した俳優の勝地涼は「間違いない。これはウマい」、バカリズムも「タレがうまっ！　さっぱりしてるから何枚でもいける」と絶賛していた。

番組インスタグラムを要チェック

番組公式インスタグラムでは、「塩ダレ牛タン」を始め、さまざまな芸能人たちの“リアル飯”のレシピが公開中。肉のハナマサ、業務スーパー、コストコといった人気スーパーも定期的に特集されているぞ。

簡単に作れるものから手の込んだものまで幅広く紹介されているため、気になる人はチェックしてみてほしい。

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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）