気になっていた韓国カップ麺。

　即席麺の種類がますます増えていますが、第三次韓流ドラマブームの影響もあってか、「韓国のカップ麺」が人気になっているようです。辛ラーメン、カムジャ麺などヒット商品はいくつかありますが、かわいいパッケージとともに目立っているのが、「ブルダック炒め麺」シリーズ。スーパーや輸入食材店などで“鳥のイラスト”を見かけて気になっている人も多いことでしょう。このブルダック、皆さんは実際に食べてみたことはありますか？

　今回は、まだ食べたことのない人や、種類が増えていることを知らない人に向けて、実食レポートをしてみたいと思います。

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「ブルダック炒め麺」シリーズは、1963年に韓国初のインスタントラーメン「三養ラーメン」を販売した三養食品の大ヒット商品です。韓国料理「ブルダック：火の鶏を意味する激辛鶏肉料理」を炒め麺のスタイルにして2012年に発売されたのですが、当初はまったく売れない空振り商品だったそう。

　ところが、激辛マニアには刺さり、世界中の人々が「ブルダック炒め麺」を試食するYouTube動画「FIRE NOODLE CHALLENGE!!」をきっかけに世界中で注目されるようになったのです。



　カップ麺は2サイズあり、縦長カップヌードルのサイズがスタンダードで、1.5倍の量が入っているものがBIGサイズです。また、自分だけのオリジナルレシピを作れることがSNSで大人気となり、今では種類も10種を超えているというから驚き。いまや、世界的ブランドに成長しています。

　日本では通常シーズンの場合、オリジナル以外に「チーズ」、「カルボナーラ」、「極辛」、「クリームカルボ」が発売しています。カルボナーラと聞くとイタリアンをイメージしますが、一体どんな味になっているのか気になりますよね。もはや韓国料理ではないのでしょうか？ そんな疑問を解決すべく、実食してみることにしました。

　カップの封を開き、液体ソースとかやくを取り出します。作り方は基本的に日本のカップ麺と同様ですが、違いを探すとしたら「湯切り口の開け方」。お湯を注いで4分待った後に、箸で三角線の湯切り口をくりぬいてお湯を捨てる方式です。

　種類によって若干お湯を残すように指示が記載されているので、よく確認してから湯切りをしましょう。お湯を捨てた後は、ソースとかやくを加えて手早く混ぜ合わせるだけです。


　完成したブルダックを一口食べてみたところ、期待通りの旨辛感。そしてしっかり、激辛であることを確認できました。

　辛い物が苦手な人には不向きかもしれませんが、旨味も一緒についてくるため、ただ辛いだけの刺激ではありません。辛さの後にまろやかな旨味がやってくるので、病みつきになるバランス。

　この辛さを和らげたい人には、カルボナーラかクリームカルボがオススメです。辛さを和らげながら、平麵でとろりとした濃厚クリーム感をしっかり堪能することができます。

　そしていずれの味も共通しているのが、「麺のモチモチ感」。麺にしっかりとした弾力があって食べ応えがあるので、コシのあるうどんを食べてみるような食感を堪能できます。特にカルボナーラやクリームカルボは平麺なので、じっくりかみしめたくなるはず。

　この旨辛味とモチモチ麺の組み合わせは、日本のカップ麺とは別世界。新たな選択肢として愛されるのがわかります。そしてこのブルダックシリーズは、手軽なカップ麺以外に袋麺やソース（調味料）、そして期間限定の味も登場しているので、ブルダックの世界観を都合に応じて楽しむことができるでしょう。

　個人的には「スタンダード」が一番気に入りましたが、クリーム感を欲する時には迷わず「クリームカルボ」を選びそうです。旨くて辛い韓国料理が好きな方には、自信を持ってオススメします！ 辛い料理が苦手な方は慎重にご判断を！

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＜文・撮影／食文化研究家 スギアカツキ＞