さまざまなハイクオリティ商品をリーズナブルな価格で購入できるコストコは、会員制ながら平日・休日問わず多くの客が訪れる人気店だ。

コストコといえば肉！　と思われがちだが、コストコマニアとして勧めたいのがチーズ。大容量ながら賞味期限が長いものも多く、買って損はないチーズはとても多い。

マニアが勧めるコストコのオススメチーズ

そんなコストコチーズの中で、まず購入してほしいのがコストコのブランド・カークランドの「ペコリーノ・ロマーノ」。

ペコリーノ・ロマーノは羊の乳が原料のチーズで、コストコで販売している物は熟成期間が長いタイプで、ある程度長持ちする。そのままスライスしてパンと一緒に食べてもいいし、パスタのソースにすることもできる。

牛乳で伸ばしてパスタに使う

パスタの材料にする際は、すりおろしてから牛乳で少し伸ばしておくと良い。そのまま使うと塩辛い可能性があるからだ。

あとはゆであがったパスタをフライパンに入れ、混ぜるだけで上質なチーズソースのパスタができる。今回はベーコンがあまっていたので、ベーコンと黒コショウ、ペコリーノ・ロマーノのスパゲッティとして仕上げた。

黒コショウとの相性バツグン

ペコリーノロマーノはややクセがあるチーズなのだが、黒コショウとの相性がバツグン。ベーコンを抜けばイタリア風のパスタ「カチョエペペ」である。

価格は変動があるものの、サイズが大きいぶん他の店で買うより割安なことが多い。ペコリーノ・ロマーノは定番のカルボナーラなどにも使えるため、イタリア料理が好きな人は、必ずチェックしておこう。

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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）