コンビニで買い物をしていたらハウス食品の「禁断の黒コショウ」なる商品を発見。目を引くパッケージと商品名だが、はたしてどれだけ「禁断」の味わいなのだろうか。

料理のアクセントに

「オニオンとガーリックの旨みとコクを加えた黒胡椒ペースト調味料」とのこと。

黒コショウのペースト調味料というだけあって、大量の黒コショウが確認できる。一口舐めてみると...か、辛い！　にんにくと黒コショウのキリッとした辛さを「これでもか！」と言わんばかりに感じる。

下味は付けたうえで、あくまでもアクセントに使うのが良さそうだ。揚げ物、焼肉との相性も非常に良さそう。公式サイトには「焼肉やチャーハンに加えると本格料理に変身する」と記載されており、レシピも掲載されているため、試しに作ってみることにした。

「禁断の黒炒飯」を作る

使う材料は、ごはん、チャーシュー、卵、長ネギ、オイスターソース、禁断の黒コショウ。材料は2人前で掲載されていたが、今回は1人前を作る。

フライパンにサラダ油を熱し、卵を炒めて取り出す。その後、あらためてサラダ油をひき、ごはんを入れてほぐたあと、さいの目に切ったチャーシュー、長ねぎを加えて炒めて卵を戻す。

オイスターソース、禁断の黒コショウを加えて、全体を炒め合わせたら...

禁断の黒コショウを使った「禁断の黒炒飯」の完成だ。使う量が少なかったからだろうか、あまり黒くはならなかった。

この味...かなりハマる

気になる味は...う、ウマすぎる！　店で食べるような香り、禁断の黒コショウに入っているにんにく、たまねぎの旨味のおかげだろうか濃厚なコクがたまらない。濃い味が好きな人は間違いなくハマるはず。

そのまま食べるとキリッとした辛さだった黒コショウも、チャーハンにすることで辛味はやや抑えられていて非常に食べやすいぞ。これは禁断の味だ...。

たまらず追い黒コショウ。ところどころ白ごはんが残っているが、チャーハンを作るときは「思っているよりちょっと多め」を意識して使うといいだろう。

その他のレシピも

ハウス食品の禁断の黒コショウ特設ページでは、しかない料理クリエイターのイガゴー氏が企画監修し、料理研究家の五十嵐ゆかり氏がレシピ監修した「週末の禁断メシ」も掲載中。

「禁断のにらだれ素麺」「禁断の焼肉」「レンジで禁断のマヨチャー」など、より禁断を味わえるレシピが掲載されているため、気になった人はチェックしてみてほしい。

（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）