料理上手で知られる俳優の木村拓哉が、12日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）に出演。「スゴくおいしい。めちゃくちゃ使ってます」と愛用しているポン酢を明かし、ネット上で大きな話題を呼んでいる。

美濃特選味付ぽん酢

それが、内堀醸造の「美濃特選味付ぽん酢」。公式サイトやAmazonで購入することができる。

柑橘果汁とカツオと昆布だしが入っていてまろやかな酸味が特徴なので、通常のポン酢よりも幅広く使うことができる。なんなら、このまま割って飲みたいくらいだ...。

まろやかな酸味が良い

試しに餃子で食べてみたら...めちゃめちゃウマい。優しいなので酸味なのでとても食べやすく、だしの味も感じるので旨味もスゴい。暑くなるこれからの時期は野菜炒めにさっとかけたり、冬は湯豆腐で食べたりしたい。

Amazonの販売ページでは星5つ中4.3を獲得しており（28日時点）、レビュー欄には「ちょっと薄いけど酸っぱいの苦手な私には黄金バランスのポン酢」「我が家に革命が起こりました」「料理や食材の邪魔をするような味ではないので何にでも合う」といったコメントが書かれている。

番組ではこのポン酢を使った「リアル自宅メシ」を紹介していたため、実際に作ってみることにした。

木村拓哉の「焼きしゃぶサラダ」

使う材料は、しゃぶしゃぶ用豚ロース250g、もやし400g、レタス1／2玉、ごま油、リンゴ酢、おろしにんにく、美濃特選味付ぽん酢。3人前はあるため量は調整してほしい。

もやしを1分茹でたらザルに放置。シャキシャキとした食感を残すことが重要なので、茹ですぎには注意しよう。また、このとき粗熱を取るために茹でたもやしを水にさらすのは厳禁だ。

リンゴ酢がさりげないポイント

粗熱が取れたら、ごま油とみりんを大さじ1、おろしにんにくを少々加えて和え、そこにリンゴ酢大さじ1を加えてさらに和える。リンゴ酢なのがこだわりで、通常の酢よりも優しい酸味で食べやすいという。

レタスは1〜2cm幅のザク切りにして、シャキっとした食感を出すために氷水にさらしておく。なお、レタスを切るときは「『ウソでしょ！？』とびっくりするくらいギュッと丸める」のがコツで、試してみると本当に切りやすかった。

熱したフライパンにごま油を加え、しゃぶしゃぶ用の豚ロースを焼いて塩こしょうで味を整えよう。そして、レタス、もやし、豚肉の順で盛り付けていき、上から小ねぎを振りかける。

そして、木村愛用の美濃特選味付ぽん酢をかけたら、木村家レシピ「焼きしゃぶサラダ」の完成。おかずにもなる食べごたえのあるタイプのサラダだ。この時点ですでにウマさを確信しているが、気になる味は...

ポン酢との相性が最高

もやしとレタスの下ごしらえをちゃんとしたことで、シャキシャキとした食感が残っていて歯ごたえが最高。味はさっぱりとしているものの、まろやかな酸味のポン酢なので全体のバランスが非常に良い。

もっとご飯のおかずにしたい場合は、キムチを足すといいという。これは何度も作りたくなる...。

その他の商品は...

内堀醸造では、今回紹介した「美濃特選味付ぽん酢」以外にも、「美濃特選すし酢」「美濃特選だし酢」「有機純りんご酢」などさまざまな食酢を販売中。

いずれも評価が高いため、気になる人はチェックしてみてほしい。

（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）