全国各地にある地方市場は一般人が利用できるところも多く、場内にある飲食店はコスパも良いことからちょっとした観光地になっている場合もある。

生そば　田口

たとえば千葉県柏市にある「柏公設市場」は、つくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅からもほど近く、市場としては珍しく車以外でアクセスすることも比較的簡単な場所だ。

飲食店もたくさんあるが、その中で市場関係者に多く利用されている店といえば「生そば　田口」だろう。

メニューはそば類から丼物、定食まで幅広い

メニューはそば類から丼物、定食まで幅広いが、ぜひ食べてみてほしいのが「上親子丼」。市場メシとしては1200円とやや高めの部類だが、それに見合った美味しさがある。

見た目は非常にシンプルな親子丼なのだが...

一杯にさまざまな味と香り

中心に海苔に隠れて卵黄がのっており、少し硬めに仕上げられた親子丼との食感の差が楽しい。

また、鶏肉の量も多く、タケノコが入っていることにも驚く。このひとつの重に、様々な食感と香りが閉じ込められているのだ。

気になる人はぜひ食べてみて

朝から幸せになれること間違いナシの親子丼、気になる人はぜひ食べてみてほしい。

https://twitter.com/yamasan15588510/status/1518971814025728002

（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）