じゃがいもって、実は炒め物に使うにあたって、非常に面倒な食材だと思いませんか？

　まず皮をまるっと剥かなきゃいけないし、でも火の通りは他の野菜よりも遅いし、かといって長時間火を通せばグズグズになってしまう……。じゃがいもよ、勘弁してくれぇい！

　しかし、そんな悩みを一挙解決する天才的なアイデアを閃いた人がいます。自称うっかり系主婦の「なちゅ。」さん。彼女が発見したじゃがいもの炒め物を簡単に作る方法、それは……「冷凍フライドポテトを使うこと」だったのです！

　その方法とは、「凍ったままのフライドポテトを入れて火が通るまで炒めるだけ」！なんとシンプルイズベストなレシピなんでしょう。じゃがいもを洗うという最低限の行程すら省くことができるなんて神すぎですよね！

　せっかくなので、なちゅ。さんに突撃インタビューしちゃいました～。


――なぜまた、冷凍フライドポテトを炒め物に使おうと思ったのでしょう。きっかけは？

「フライドポテトにチーズとソースをかけてオーブンで焼きグラタン風にするというレシピを以前試した事があり、それなら炒め物にそのまま使ってもいいのでは？と思いました」

――試してみての率直な感想は？

「もっとモソモソパサパサするかな？と思ったのですが、実際は生のじゃがいもを使った時のしっとり感に近くて、これならカット済みじゃがいもの感覚で色んな料理に使えるやーん！って思いました。」


――なちゅ。さんのツイートでは牛肉とアスパラガスを使っていましたが、他にもオススメの食材があれば教えてください。

「やっぱり脂分のある食材との相性がいいなって思います。お肉も脂身の多いやつ。野菜もなんでも合うと思うんですが、トマトとポテトを玉子でとじたオムレツも美味しかったです」

　うぬぅ……どれも美味しそう。それを聞いたら、ますます自分でも試してみたくなってしまいましたぞ！早速スーパーにダッシュして、冷凍食品コーナーでフライドポテトをゲット。そして、これに合わせる食材として私がチョイスしたのは……鮭です！

　鮭は魚の中でも脂たっぷりで旨味も満点。ポテトとのフィーリングなんてバッチリに決まっています！さぁさぁ、レッツ調理！

【材料（2人分）】
　生鮭　2切れ
　冷凍フライドポテト　200g
　片栗粉　大さじ2
　バター　20g
　味噌　大さじ2
　醤油　小さじ1
　酒　小さじ1
　みりん　小さじ1
　小ねぎ　適量


　まずは、キッチンペーパーで水気をきった鮭に片栗粉をまぶします。全体的にまぶしたらひと口大にカットしてください。


　フライパンでバターを熱し、鮭を焼きます。焦げ付かないように気を付けながら両面に火を通してください。その後で一旦、鮭をフライパンから引き揚げて皿に移動します。


　そして鮭を撤収したフライパンに、凍ったままの冷凍フライドポテトをどーん！近所のスーパーの品ぞろえの都合でナチュラルカットのポテトしかなかったのですが、気にせずにどーん!!少し表面が焦げつくくらいまで炒めてください。


　ポテトにも火が通ったところで、鮭をフライパンに戻します。ここで、味噌・醤油・みりん・酒を投入。全体的に調味料を絡め、上に小ねぎを散らしたら完成です。

　わーお。なんともソソられる、罪深げなビジュアル……。味噌の香りがふわぁ～っと漂って存在しているだけでとっても美味しそうです。

　しかも、食材を用意する時間を含めても7分くらいで出来上がりましたけど?!超時短レシピですけど?!果たして、そのお味は……？


！！！！！しゅ、しゅごいです！これ、激ヤバです。めちゃくちゃ美味しいです。

　ポテト、驚くほどホックホクなんですよ。なちゅ。さんの言う通り、モソモソもパサパサも一切してません。予想通り、鮭の脂とポテトとの相性もバッチリです。オカズとしても酒の肴としても万能そうなコッテリ味噌味もGOOD。ポテトと味噌って合うんですね～。これは新しい発見かもしれない。

　結果的に今回、冷凍フライドポテトの可能性が無限大であることが証明されました。これは絶対のオススメです。皆さんも色んな食材との組み合わせを楽しみつつ、冷凍フライドポテトのポテンシャルをご体感くださいませ！

＜文／もちづき千代子＞
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