春を感じるいちごのヨーグルトムース

今回ご紹介するいちごのヨーグルトムースは、材料をどんどん混ぜて、型に入れて冷やし固めるだけの、とってもお手軽なスイーツです。いちごとヨーグルトの爽やかな甘酸っぱさが、春を感じさせる美味しさです。

材料（4個分）

いちご...200g
きび糖（砂糖）...40g
ゼラチンパウダー...5g
水...50ml

※いちごの甘さによって、きび糖の量を調節して下さいね。

■トッピング用
いちご…4個
ヨーグルト...20g
砂糖...小さじ1杯

下準備

・いちごは洗ってヘタを取り、水気を拭き取っておきます。

・ヨーグルトは常温に戻しておきます。

作り方

①　小さめの耐熱ボウルに水を入れてゼラチンパウダーを振り入れてふやかし、600wのレンジで20秒加熱します。

②　いちごときび糖をフードプロセッサーに入れて滑らかに攪拌し、ヨーグルト・①の溶かしたゼラチンを加えてさらに滑らかに攪拌します。

③　②のアパレイユをグラス（型）に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やします。

※注いだアパレイユの表面に泡がある場合、少ない時はキッチンペーパーでちょんちょんと染み込ませるかスプーンですくい、たくさん出来てしまった時は、バーナーやライターの火で表面をなぞるように、さっと動かすと気泡が消えます。

④　トッピング用のヨーグルトと砂糖を混ぜ合わせ、③のムースの中央に小さじ1杯ずつ流し入れ、いちごをトッピングしたら、完成です！

1番手間がかかるのは、いちごを洗って水を拭き取る作業ではないかというくらい、混ぜるだけのとってもお手軽なスイーツなので、いちごが旬の今の時期にぜひ、作って楽しんで下さいね！