【材料】たけのこの切り方｜細切り
・たけのこ水煮 … 1個【作り方】たけのこの切り方｜細切り
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たけのこを穂先と根元に切り分けます。※今回は根元の部分を使用します。
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切り口を下にして3～5mm幅に切ります。
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少しずつずらしながら重ね、繊維に沿って3～5mm幅に切ります。
コツ・ポイント ・たけのこを穂先と根元に切り分けることて、均等に細切りができます。
・繊維に沿って切ることで、食感を残したまま調理できますよ。
よくある質問
・なんの料理に適していますか？青椒肉絲や、春巻き、きんぴらなどに使いやすい切り方です。
お好みの長さに揃えて使用してください。
【作り置き】春の副菜。たけのこきんぴら
もっちりコリコリ新食感！春雨とたけのこの中華春巻き
コクがたっぷり。基本の青椒肉絲
