朝食の定番メニュー・目玉焼き。熱したフライパンに卵を割り入れて、ジューッと焼けば簡単に作ることができますよね。ただ卵を焼いただけなのに、そこに醤油をほんの少したらせば…何とまあ幸せな味なのでしょう。

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　が、しかし、いっつも形がいびつ。ブワーッと好き勝手に広がった白身のフチは、焦げ焦げ。黄身は潰れて、ペタンコ・硬い。それも、“目玉焼きらしい”のかもしれませんが、たまにはカフェで出てくるような、まんまるきれいな目玉焼きにお目にかかりたいっ！


　目玉焼きを作るときに、ありがちなこといえば…

①白身が広範囲に広がって、全体的に形が崩れてしまう
②黄身が潰れてしまう
③油っぽくなってしまう
④焦げてしまう

　この4つが挙げられるのではないでしょうか？

　特に、忙しい朝。フライパンから目を離そうものなら、見るも無残な目玉焼きになってしまうこともあるでしょう。

　簡単なはずなのに、意外と難しい。それが、目玉焼き。カリカリとした焦げの部分も美味しかったりするのだけれど、たまにはまんまるきれいな目玉焼きを焼いて、食べてみたい！　

　そこで今回は、100円ショップ・ダイソーで見つけた卵調理用品「シリコーン 卵焼き」（110円/税込）を使って、目玉焼きを作ってみたいと思います。


「シリコーン 卵焼き」は、シリコーンゴム製の目玉焼きメーカー。

　何でも、この「シリコーン 卵焼き」をフライパンの上に置き、生卵を型の中に流し入れれば、まんまるできれいな形に焼き上げてくれるそうで。それだけでなく、シリコーン容器の中で卵を蒸し焼きにすることによって、中はふんわり・焼き目はこんがり、油の節約までできてしまうというのです。

　途中で2度、水を入れるプロセスはあるものの、簡単にきれいな目玉焼きが作れる予感しかしません…！

　それでは、パッケージ裏面に記載されている使用方法を参考に、「シリコーン 卵焼き」を使ってみたいと思います。

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　まずは、「シリコーン 卵焼き」を加熱したフライパンの上に置き、卵を真ん中の穴に割り入れます。

　ここ、使用方法の写真にあるように、直にいこうと思ったのですが、黄身が崩れてしまいそうで勇気が出ず…。

　殻を割ってから、器に移しておいた卵をソローッと。すると、「シリコーン 卵焼き」の穴の中に、みるみると吸い込まれるように生卵が入っていきます。



　そして、30秒後。さらに小さな穴の開いたくぼみの部分に、大さじ1杯の水を注ぎます。


　勢いがいいと、卵を入れた穴のほうにも水が流れてしまいそう…。

　なので、慎重に、少しずつ。

　その水が蒸発したら、もう一度。大さじ1杯の水をくぼみに注いで、あとは蒸し焼きに。

　※ここで使用しているフライパンは、テフロン加工のものなので油は引いていません。

　中火もしくは、弱火で2～3分ほど焼くと、白身の色が変わり始めます。だけど、まだまだ。だいたい5分くらいでしょうか。白身が固まったら、「シリコーン 卵焼き」を外して（熱いので素手で持たないこと）、残りの水を蒸発させたら完成！

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　ややいびつさは感じられますが、十分にきれいな“まる”なのではないでしょうか。

　それに、白身のフチは焦げていないし、ふっくらとしたボリュームがあってプリプリ。黄身は半熟、トロットロ。

　野菜を一緒に盛りつけてもよし、炒飯の上に乗せてもよし。目玉焼きがまんまるきれいなだけで、いつもの料理までグンと格上げされたかのように見えるのは、気のせいではないでしょう。


　ちなみに、1回目…。「シリコーン 卵焼き」とフライパンの間に隙間があったようで、白身が漏れだし…。

　さらには、焼き上がる前にフライング。「シリコーン 卵焼き」を外すタイミングが早すぎて、失敗（※あとで、美味しくいただきました）。

　これは、「シリコーン 卵焼き」を使わずに焼いた目玉焼き。

　悪くはないけれど、見た目や食感は、「シリコーン 卵焼き」を使ったもののほうが上をいっているのは明らか。いや、これは好みにもよるのか？

　それはそうと、「目玉焼き、失敗しがち…」という方は、一度お試しあれ！

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＜文／高木沙織＞