春の訪れとともに都内のイートインで味わえるプチ贅沢な春限定の創作スイーツが続々登場！見るだけでも気分が上がる華やかな春スイーツをいただいて、ひと足先に甘ーい春を満喫しませんか？
八女抹茶が楽しめる「ジョエル・ロブジョン」
photo：ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション
まずご紹介するのは「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」 の新作。オープン当初から一番人気を誇るデザートに、福岡県八女市で栽培・生産されている“八女抹茶”を贅沢に使用したもの。
パイ生地の代わりに「カダイフ」という麺状の生地をフワフワにほぐしてオーブンで焼き上げたので、軽くてサクサク！ 食感が何ともたまらない逸品です。
photo：ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション
そして、このスイーツをさらにおいしくしてくれるのが「八女ほうじ茶」。極浅く焙煎し、香りと甘みを引き出した最高級のほうじ茶とセットでいただくのがおすすめ。
黄金色に輝くお茶をワイングラスに注いでサーブしてくれるのもまた格別ですよ。
photo：ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション
ちなみに、ロブション氏と八女伝統本玉露との出会いは2017年。実は日本茶の渋みが苦手だったという彼ですが、八女伝統本玉露を飲んで「世界最高のお茶だ」と絶賛。ニューヨークにあるロブション氏のレストランでペアリングイベントが開催されるほど愛されたお茶なのです。
そんな日本一の玉露「八女伝統本玉露」も数量限定で用意されているので店内で楽しめます。
八女抹茶のミルフィーユ 〜天使の髪をつむいで〜 八女ほうじ茶セット
2,200円／単品：1,870円（税込）
八女ほうじ茶
990円（税込）
八女伝統本玉露 ※数量限定
1,430円（税込）
期間：2022年3月28日（月）～2022年4月10日（日）
桜スイーツが堪能できる「SALON BAKE & TEA」
photo：SALON BAKE & TEA
春と言えば満開の桜。そんな春らしいイメージを届けてくれる桜スイーツを楽しめるのが「SALON BAKE & TEA NEWoMan新宿店」です。
写真は優しい桜の香りがするジュレやアイスを贅沢に散りばめた「サクラパフェ」。甘さの中に塩気を忍ばせた桜餡クリームを重ね、春をまるごと体感できるパフェに仕上げています。米粉のサブレやピンクグレープフルーツ、ルビーチョコのクランチなど、食感やフレッシュなフルーツの酸味も同時に味わえるのも魅力。
サクラパフェ
1,900円（税込）
テイクアウト1,100円（税込）
期間：2022年3月15日（火）～4月中旬予定
photo：SALON BAKE & TEA
こちらは春の内祝いなどにもぴったりのお取り寄せスイーツ「サクラタルト」。
しっとり焼き上げたタルト生地に桜のシロップを染み込ませたスポンジと甘酸っぱいベリーのジュレを乗せ、なめらかなフロマージュクリームで包んでいます。風味豊かな桜餡クリームで満開に咲く桜をイメージ。
メッセージを添えてお祝いギフトとして贈れば喜ばれること間違いなし！
サクラタルト 5号15cm
4,200円（税込）
