冷や汁の献立☆簡単人気レシピ特集

宮崎県グルメの冷や汁は、焼き魚や豆腐、きゅうりやごまなどと味噌味の冷たい汁をご飯にかけていただく料理です。食欲のない日や暑い日でも食べやすいレシピで、ほっとする和食の味わいも人気のヒミツです。

この記事では、そんな冷や汁に合う献立をご紹介します。一緒に食べたくなる肉や魚介のおかず、食べ合わせのよい副菜やサラダをピックアップしました。ぜひ参考にしてくださいね。

冷や汁の献立☆簡単人気レシピ｜肉主菜

冷や汁の献立にささみのチキン南蛮レシピ

冷や汁の献立には、同じく宮崎グルメで人気のチキン南蛮を合わせると定番人気の献立になりますよ。

チキン南蛮は鶏のむね肉、もも肉、そしてこちらのレシピにあるささみで作ることもできます。さっぱり食べたいときはささみで作るのもよいですね。

甘酸っぱいタレが絡んだ鶏肉に、濃厚なタルタルソースを添えていただきます。冷や汁の献立に合わせれば、みんなが喜ぶ献立のできあがりです。

ささみとアスパラの黒コショウ炒めレシピ

味噌の優しい味わいが人気の冷や汁の献立には、ピリッと辛い黒こしょうがアクセントになるおかずを合わせるのもおすすめです。

肉と一緒に野菜も炒め合わせれば、彩りもよく栄養バランスのとれた献立になりますよ。

こちらはささみにアスパラやパプリカを合わせたレシピですが、肉や野菜を変えてアレンジしても美味しくいただけます。

甘辛い味付けに黒こしょうの味わいが引き立ち、食欲をそそりますよ。

冷や汁に合うお好み焼き風つくねレシピ

こちらはつくねをお好み焼き風の味付けでいただくアレンジレシピ。冷や汁の献立にも合うおすすめのおかずです。

鶏ひき肉にキャベツやとろろをまぜると、ジューシーでふんわり食感の味わいが楽しめますよ。

串や楊枝を刺して作ると、お店の一品のような仕上がりに。濃厚なお好み焼きソースがさっぱりとした冷や汁ともよく合います。

簡単で人気の豚こまメンチカツレシピ

こちらは豚のこま切れ肉で作るアレンジメンチカツ。肉肉しい食感が味わえるレシピで、冷や汁の献立にもおすすめのおかずです。

ひき肉がなくても買い置きのこま切れ肉で作れますよ。冷や汁の献立には、コクのある揚げ物を合わせると食べ応えのある献立になります。

冷や汁だけでは物足りない時は、簡単にできる揚げ物のおかずを合わせると献立が一気にボリュームアップしますよ。

冷や汁の献立☆簡単人気レシピ｜魚介主菜

タルタルソースの鮭フライレシピ

冷や汁の献立には、魚介のおかずを合わせるのもおすすめです。

冷や汁には焼き魚や干物を具材にすることが多いのですが、魚のおかずを合わせて魚介の献立にするのもよいですね。

こちらは子供にも人気のある鮭のフライで、タルタルソースをたっぷりそえていただくレシピです。

サクサクのフライにコクのあるタルタルソースの組み合わせは絶品で、さっぱり味の冷や汁とも相性抜群で美味しいですよ。

レンジで簡単なブリの角煮レシピ

和風の冷や汁には、和風のおかずを合わせた献立にするとバランスのよい献立になりますよ。こちらはぶりを使った角煮。

角煮といえば豚肉が定番ですが、食材を変えて魚介で作るのもおすすめです。

こちらのレシピはレンジで簡単に調理できるので、パパっと一品作りたい時にぴったり。

食材が柔らかく仕上がり、少ない調味料を焦がさず簡単にできるのは、レンジ調理ならでは。簡単に本格的な和食の献立ができますよ。

冷や汁の献立に合う海老マヨレシピ

こちらは中華料理で人気の海老マヨです。さっぱり味の冷や汁には濃い味付けの料理を合わせるのもおすすめ。

こちらの海老マヨはマヨネーズに粒マスタードを加えて作るアレンジレシピで、少ない食材で簡単に手作りの味が楽しめますよ。

エリンギを混ぜることでカサ増しにもなり、海老とは異なる食感を楽しめるメリットもあります。

⁡冷や汁の献立☆簡単人気レシピ｜副菜

スナップエンドウとちくわのごまカツオマヨレシピ

冷や汁の献立には、箸休めにもなるような簡単な副菜を一品合わせるのもおすすめです。こちらはちくわとスナップエンドウで作る簡単な和え物。

マヨネーズにごまやかつお節を合わせた和風の味わいで、冷や汁の献立にもぴったりです。

主な食材はちくわとスナップエンドウだけで簡単にできるのもよいですね。おうちにある他の食材でアレンジしても◎

食感が人気のはんぺん団子レシピ

はんぺんで作る人気のはんぺん団子です。肉で作る団子に比べて簡単で軽い食感が魅力のレシピで、冷や汁の献立にもおすすめの一品。

こちらは、かにかまや冷凍コーンを材料にしており子供にも人気がありますよ。おつまみにもなるので、いろいろなシーンで活躍してくれます。

ビニール袋に材料を全て入れて丸め、フライパンで焼くだけなので作り方も簡単でおすすめです。

麺つゆで簡単なねぎとシラスの厚揚げレシピ

献立にもう一品簡単にできるおかずをプラスしたい時は、厚揚げを使ったレシピがおすすめ。

面倒な下処理無しでもボリュームのあるおかずができ、子供お大人も楽しめる料理が作りやすい魅力的な材料です。

こちらはねぎとしらすを合わせたレシピで、味付けに使う材料は麺つゆだけなので簡単に仕上がりますよ。

ねぎの風味やシラスの塩気もアクセントになります。

もちとちくわの磯辺揚げレシピ

モチモチ食感が人気のもちちくわの磯辺揚げです。ちくわの穴に餅を詰めて、青のりを加えた衣をつけて揚げるだけ。

少量の油で揚げ焼き調理でもできるので、手軽に作りたい時にもおすすめのレシピです。

もちのモチモチ食感とちくわのプリプリした食感のコントラストがたまりません。冷や汁の献立にも一品副菜をプラスしたい時にいかがでしょうか。

冷や汁の献立☆簡単人気レシピ｜サラダ

⁡豆苗とトマトのツナ和えサラダレシピ

冷や汁の献立には、野菜が摂れるサラダもあると嬉しいですよね。こちらは豆苗とトマトの彩りのよい野菜を使って作るレシピ。

冷や汁の献立に彩りを添えるひと品としてもおすすめのおかずです。豆苗とトマトとツナの材料と調味料をあえるだけなので簡単にできます。

ツナの旨味も味わいとなり、食べごたえのあるサラダができ上がります。箸休めにもなりますよ。

にんじんとツナのマヨマスタードサラダレシピ

こちらはにんじんとツナで作るマヨネーズベースのサラダです。作り置きしておけば、冷や汁の献立にも何かもう一品…と迷ったときにも助かります。

子供に人気のコーンもプラスすれば、家族で楽しめるサラダに。

味付けはマヨネーズに麺つゆ、粒マスタードだけなので、おうちにある食材で手軽に一品できますよ。

小松菜とちくわとひじきの和風サラダレシピ

こちらは小松菜とちくわとひじきで作る、栄養満点の和風サラダです。和風の味わいは冷や汁の献立とも相性がよく、箸休めにもなるおすすめ。

小松菜はレンジで加熱すれば簡単で調理時間も短縮できておすすめです。野菜が不足気味な時は、色の濃い野菜を使った一品をプラスすると健康的な献立になりますよ。

冷や汁の献立☆簡単人気レシピまとめ

宮崎グルメの冷や汁に合うおすすめの献立をご紹介しました。暑い日や食欲のない日でも食べやすいさっぱりした味わいが魅力の冷や汁ですが、ほかにも食べ合わせのよいおかずを合わせて食べ応えのある献立にするのもよいですね。

今回は肉や魚介をメインにしたおかずや、簡単にできる副菜、サラダなど冷や汁に合うおかずをピックアップしています。冷や汁を作る時はぜひ献立の参考にしてくださいね。