このレシピを試すのにかかる時間
約20分混ぜて焼くだけ！もちもちお豆腐パンケーキ
材料（3～4枚）
・絹ごし豆腐 1／2丁（150g）
・ホットケーキミックス 1袋（200g）
・豆乳 160ml
・水切りヨーグルト、いちごなど お好みで
作り方
① ボウルに絹ごし豆腐を入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
② 豆乳、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
③ フライパンを熱し、絞った布巾にのせて冷ます。弱火にかけて②をお玉1杯分流し入れ、蓋をして2～3分焼く。
④ 表面がぽこぽこしたら裏返し、2～3分焼いて皿に移す。③④を繰り返す。
⑤ お好みでヨーグルト、いちごを盛り付ける。
喫茶店みたいなパンケーキを上手に焼くコツは？
パンケーキを綺麗に焼くにはいくつかのポイントがあります。
1つ目は油をひかないこと
テフロン加工のフライパンを使い、油はひかずに焼きましょう。油をひくと表面にまだらな焼き色がついてしまいます。表面が均一な焼き色を目指したいですよね。
2つ目は蓋をして焼くこと
生焼けを防ぐため、弱火でじっくり焼きましょう。小麦粉にしっかり火を通すことで、風味良く美味しくなります。蓋をすることで生地が乾くのを防ぎ、しっとりした生地に仕上がります。
ポイントをおさえて分厚いパンケーキを楽しみましょう！
甘さ控えめでふわふわのパンケーキ♡休日の朝ごはんやおやつにも！
ふわふわもちもちのお豆腐パンケーキが完成しました。
ホットケーキミックスとお豆腐を混ぜるだけ、とっても簡単です。
絹ごし豆腐を使っているため、たんぱく質も摂れて腹持ちも良く、ダイエット中のご褒美にもおすすめです！
今回は生クリームの代わりにギリシャヨーグルトを合わせました。甘さ控えめなので、目玉焼やサラダなどおかず系とも相性が良いです♪
ぜひ作ってみてくださいね！
