圧倒的いい香りで飲みやすい！ この春は和酒デビュー

香りがよくて飲みやすい日本酒や焼酎をお探しの和酒派に朗報〜！ 日本を代表する酒造メーカー『宝酒造』がこの春、“香り”にこだわって新発売する日本酒「松竹梅 『昴』＜生貯蔵酒＞」と「全量芋焼酎 イサイナ（ISAINA）」をご紹介します。

「松竹梅 昴（すばる）＜生貯蔵酒＞」（1.8Lサイズ・税抜参考小売価格￥1248※）は、夜空にきらめくおうし座・プレアデス星団の星々をまとった重厚感あふれるパッケージに圧倒されてしまいますが、中には芳醇な香りとほどよい甘みをたたえた日本酒がタプンタプンとたっぷり詰まっています！ 冷蔵庫から出して5分後くらいが飲み頃です。
※小さい900mLサイズ（税抜参考小売価格￥698）もありますので、お好みの容量をお選びくださいね。

ふたを開けた瞬間からふわあァッ......と香り立つ、熟した食べ頃のりんごのようなフルーティーな香りが優しく、しかし全力で我々の鼻腔を突き抜けていきます！ 『宝酒造』が独自開発した酵母を用い、仕込み条件やブレンド比率をなんと100パターン以上も試作して、やっとたどり着いたという香り成分は、通常の吟醸酒の2倍以上。さらに低温貯蔵で閉じ込めることにより、今までにないフルーティーな香りを実現したのだそうな（特許出願中）。

吸い込まれてしまいそうなぷるぷるの透明感。“淡麗・辛口”をウリにする日本酒が多いなか、この「松竹梅 『昴』」は、“濃醇・甘口”寄りの味わい。しかし甘すぎず、きわめてすっきりと清涼感あふれる後味で、和洋中さまざまな食事やおつまみから、チーズケーキやフルーツなどのデザートにまでよく合います。アルコール度数が14〜15度と高めなので、チェイサー（お水）を用意し、交互に飲むようにすると気持ちよく酔っぱらえると思います。リラックスタイムのおともにぜひ！

焼酎派は「全量芋焼酎 イサイナ（ISAINA）」（900mL・税抜参考小売価格￥1280）をどうぞ。いかにも本格焼酎らしい“和”の世界観とは一線を画すホログラムデザインのラベルは、“変化する香り”を表現しており、食卓を華やかに彩ります。そう、この「イサイナ」は、飲み方によって香りがチェンジする、まったく新感覚の“異才な”本格芋焼酎なのです。

まずはロックでいただきます。アルコール度数が25%と高いので、あまり飲み慣れていない方が氷多めが◎。ロックの場合、麹まで徹底的に芋を使用した“全量芋仕込”製法ががぜん威力を発揮し、焼き芋のようなほっこりと甘い香りが堪能できます。味はしっかり＆ねっとり超濃厚な余韻を残す、満足度バッチリの芋焼酎。

次は炭酸水で割ってみました。炭酸水を注いだ瞬間、パチパチと弾ける泡に乗って、みずみずしいりんごのようなフルーティーな香りがふわっと立ち昇ります！ ソーダ割りで生きてくるのが、『宝酒造』独自の“かおり酵母”。みずみずしいりんごを思わせるフレッシュでフルーティーな香りが引き立ち、食事と合わせてゴクゴク飲める、チューハイ感覚の爽快な飲み口を実現したのだそうです。エディター沖島は、炭酸水に加えてドライフルーツを入れるのがお気に入り（写真はゆずピール）。さつまいも由来の甘みとのコンビネーションが絶妙です。晩ごはんのおともに「イサイナ」のソーダ割りを楽しみ、食後のまったりタイムにロックでもう一杯、というのがここ最近の楽しみです。