いちごのクラフティのレシピ……生クリームなしで作る！

材料を混ぜ合わせてオーブンで焼き上げる素朴なお菓子。オーブンから漂うカスタードといちごの甘い香りが春の気分に誘います。

材料（14cm×14cmの耐熱皿1つ分）

卵：1個
牛乳：200ml
三温糖：大さじ2
ラム酒：大さじ1
小麦粉：大さじ2
バター：大さじ1
いちご：10～15粒

作り方・手順

所要時間：60分

オーブンは170℃にあたためておく。耐熱皿にはまんべんなくバター（分量外）を塗っておく。いちごはさっと洗って水分を拭きへたをとり、耐熱皿にならべる。

ボウルに卵を割り、泡立て器でほぐして三温糖、ラム酒を入れてよく混ぜる。

牛乳とバターを小鍋に入れ沸騰直前まであたためたら卵液にすこしずつ加え混ぜる。小麦粉も茶こしなどでふるい入れ手早く混ぜる。

温めた牛乳は卵液に混ぜながらすこしずつ入れると、とろみがついて分離しません。冷めてから混ぜると分離してしまうので注意。

耐熱皿にクラフティの液を流し入れ、170℃で25～30分焼き、できあがり。

ワンポイントアドバイス

とりわけていただきます。熱いままでも、冷えてからでも。