このレシピを試すのにかかる時間

野菜ジュースで煮込む、プルドポークのレシピ

材料（作りやすい分量）

・豚肩ブロック肉…800g
・野菜ジュース…1本（740g）
・玉ねぎ…1個
・にんにく…2かけ
・固形ブイヨン…2個
・砂糖…大さじ1
・塩コショウ…適量

作り方

①　豚肩ブロック肉の表面に、塩コショウをまぶす。

②　表面を少しこんがりするまで、中火で焼く。

③　水をひたひたになるまで注ぎ、鍋肌が沸々してきたら、弱火またはとろ火にし、フタをしっかりと閉めて2時間ほど煮る。

※水分の飛びにくい、厚手の鋳物鍋を使っています。お使いの鍋により、水が減ってきた場合は、足してください。

④　鍋の水をすべて捨て、4等分に切った玉ねぎと縦半分に切ったにんにくを入れる。

⑤　固形ブイヨン、砂糖、野菜ジュースを入れ、再び中火にかける。

この時点で、フォークでほぐれるくらいの柔らかさになっていますが、ここから野菜ジュースの美味しさを閉じ込めていきましょう！

今回野菜ジュースは、煮込んでも酸味が出にくい「伊藤園1日分の野菜」を使用しました。

⑥　鍋肌が沸々してきたら、弱火またはとろ火にして30分から1時間煮る。

⑦　フォークを使って、細かく崩し、ヘラで混ぜながら水分を飛ばし、塩コショウで味を調えて、出来上がり。

作り置きが出来るので、多めに作っておくと便利だと思います。

バンズに挟んで、王道のプルドポークバーガーにしたり、ホットサンドやパスタに混ぜても。もちろんご飯のおかずにもなりますよ！

たくさんの香味野菜やスパイスを揃えなくても、野菜ジュースで美味しくなります。

手間をかけずに、ひたすら時間をかけて美味しくなる「野菜ジュースで煮込むプルドポーク」を作ってみて下さいね！