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バレンタインにも！オートミールガトーショコラ・レシピ

今回ご紹介するガトーショコラは、バター不使用、グルテンフリーの体に優しいガトーショコラです。

卵をしっかりと撹拌する事で、ふんわり、しっとりとした食感が加わり美味しく頂けます。

材料（直径15cmケーキ型1台分）

ビターチョコレート…100g
米油（太白胡麻油）…50g
きび糖…50g
卵…2個
オートミール…60g
ココアパウダー（無糖）…20g
ベーキングパウダー（アルミフリー）…5g
粉糖…少々

※オートミールは、粉末タイプのものを使用して下さい。ちなみに今回は、ロールドオーツをフードプロセッサーで粉砕したものを使用してます。

下準備

・型にクッキングシートを敷いておく。

作り方

①　ボウルにオートミール・ココアパウダー・ベーキングパウダーを入れて、ホイッパーでグルグルっと混ぜ合わせておきます。（振るいの代わりです）

②　乾いたボウルに卵を入れてハンドミキサーで泡立て、途中きび糖を加え、生地がもったりするまで攪拌します。（もったりとした生地を持ち上げて、垂れた生地でのの字が書けるくくらいまで攪拌します）

③　別のボウルにチョコレートを割り入れ、米油を加えて、600wのレンジで1分攪拌し、混ぜ溶かします。（溶けきらない時は10秒づつレンジでの加熱時間を増やして下さい）。①の粉類を加え、泡を潰さないように混ぜ合わせ、②を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

④　型に③の生地を流し入れて平らに広げ、160℃に予熱したオーブンで20分焼成します。

⑤　焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷まし、冷めたら冷蔵庫で冷やして完成です。

お好みで、粉糖を振って食べやすいサイズにカットしてお皿に盛り付け、七分立てに泡立てた生クリームやいちごなどのフルーツを添えてください。生クリームには、削ったチョコレートを振りかけたりしても、可愛いです。

持ち運ぶなら、ホールのままケーキの箱に入れてプレゼントするか、数人に渡すならカットしてピース用のケーキの箱に入れてプレゼントして下さいね。

ダイエットをしている方や健康に気を付けている方にも、罪悪感少なくプレゼント出来る、オートミールガトーショコラを作ってみては、いかがでしょうか？