卵の簡単朝ごはんの人気レシピ特集

毎朝欠かせない朝ごはんは、忙しいので簡単に済ませたいけどしっかり栄養も摂りたいですよね。そこでおすすめの食材が卵です。

物価の優等生で完全栄養食とも言われる卵を使った料理は、朝ごはんにぴったり。でも、毎日のこととなると同じ食べ方では飽きてしまいます。それでは、卵を使った簡単朝ごはんのレシピをご紹介していきますね。

簡単朝ごはんの卵レシピ《和風おかず》

卵料理の定番！卵一個から作れる人気の卵焼き

卵料理の定番でほとんどの人が食べたことのある卵焼きは、朝ごはんやお弁当でも人気のおかずです。

卵一個あれば作れて、味付けのバリエーションも豊富でいろいろな具材を混ぜてアレンジできるので、毎朝でも食べられますよね。

うまく焼くのは慣れが必要ですが、慣れてしまうととっても簡単。砂糖や塩の量は家庭の味や作り慣れた味付けで作ってくださいね。

朝ごはんに嬉しい和風料理のだし巻き卵

だし巻き卵は卵液にだし汁を加えて焼くので、卵焼きよりもふっくらとしてやさしい味わいになります。

お米や焼き魚など和風の朝ごはんにとってもよく合う人気の卵料理です。だし汁の量が多いとフワフワになりますが、焼くのが難しくなるので注意が必要です。

最近は美味しいだしの素なども売っているので、それを使うとだしの香り高い美味しいだし巻き卵が作れますよ。

作り置きレシピなら朝ごはんも簡単！味玉

味玉は茹で卵を調味液にしばらく漬けておく必要があるので、作り置きしておくのがおすすめ。作り置きしておけば朝ごはんに出すだけなので、とっても簡単です。

こちらのレシピは見た目は普通の茹で卵ですが、白だしに漬けた味玉です。

めんつゆなどでも簡単に作れます。9分茹ででやや半熟が残る茹で加減になるので、好みの固さになるよう卵の茹で時間は調整してください。

卵の簡単朝ごはんのレシピ☆洋風おかず

簡単レシピで人気のスクランブルエッグ

朝ごはんの定番メニューのスクランブルエッグは、パンに合う人気の卵料理です。ホテルの朝ごはんのようにフワフワに仕上げるコツは火加減にあります。

フライパンにバターを入れて温まったら弱火にし、よく溶いた卵液を入れたら外側から内側に向かって混ぜます。

半熟くらいで火からおろし、余熱で火を通してお皿に盛り付けましょう。

アレンジレシピもたくさんあるオムレツ

たっぷりの卵を使うオムレツは、卵だけのプレーンオムレツから卵液に具材を混ぜたもの、具材を卵で包んだものなどアレンジレシピもたくさんあります。

作るのは簡単そうに見えますが、実際は焦げてしまったりいびつな形になってしまったりすることも。

一人分のオムレツを作るなら小さいフライパンを使い、しっかり温まってから卵液を入れて中火で一気に仕上げましょう。

朝ごはんやブランチにも人気のキッシュ

キッシュはパイ生地やタルト生地に具材を混ぜた卵液を入れて焼いた料理です。

生地を最初から作るのは大変ですが、冷凍のパイ生地や市販のタルト生地を使えば簡単に作ることもできます。

冷蔵や冷凍保存もできるので、作り置きしておけば朝ごはんにもおすすめ。

スープやサラダと合わせれば主食変わりにもなりますし、軽食やワインのおつまみにもなりますよ。

簡単朝ごはんの卵レシピ《ご飯》

人気料理を朝ごはんに！簡単卵チャーハン

朝ごはんはパンよりも腹持ちがいいのでお米を食べて行く人も多いと思います。でも白いごはんにおかずと味噌汁の献立は、朝から用意するのは大変です。

そこでフライパン一つでサッと炒めて作れる卵チャーハンは朝ごはんにもおすすめ。

冷やごはんや冷凍ごはんを美味しく食べる方法でもあります。あればネギやチャーシューなどを入れると美味しいです。

すぐできる簡単朝ごはんなら卵かけごはん

朝ごはんを作る時間がない、けれど栄養があるものをしっかり食べたいという時に手軽に食べられるのが卵かけごはん。

朝ごはんを簡単にすませるならこの一品がもっとも時短で作れて、食べるのも早い人気メニューではないでしょうか。

最近は卵かけごはん専用の醤油や調味料も売っていますし、納豆や海苔、佃煮を乗せて食べるなど味変もいろいろできますよ。

朝ごはんでも食べやすいお米レシピなら卵雑炊

雑炊は胃腸にやさしい朝ごはんを食べたい時に人気のご飯メニューです。

米がやわらかくなって消化にもよく、体の中から温まるので寒い日や食欲がない時、風邪気味の時にもおすすめ。

土鍋は保温性が高いので、ある程度加熱したらあとは余熱で蒸らせば、お米がふっくらとした美味しい雑炊になります。

鍋料理の余っただし汁に、翌朝ごはんを入れて雑炊にしてもいいですね。

簡単朝ごはんの卵レシピ《パン》

おしゃれな朝ごはんにはエッグベネディクト

エッグベネディクトは半分に切ったイングリッシュマフィンにベーコンやポーチドエッグを乗せ、オランデーズソースをかけた料理です。

ソースの作り方がわからないと思うかもしれませんが、身近な材料で意外と簡単に作れます。

オランデーズソースはバター、レモン汁、卵黄を混ぜて加熱したもので、茹でたアスパラにかけたり魚や肉料理にかけて食べても美味しいです。

定番のパンレシピの朝ごはんなら卵サンド

サンドイッチでも1、2位を争う人気の卵サンドは、朝ごはんにももちろんおすすめです。

茹で卵は食感が悪くなってしまうので冷凍には向いていませんが、マヨネーズであえた卵フィリングにしておけば冷凍可能です。

自然解凍かレンジで解凍してパンに挟めば、簡単に朝ごはんが作れます。サンドイッチ用のパン以外にも、ロールパンやベーグルなどさまざまなパンに合いますよ。

簡単あったか朝ごはん！卵のホットサンド

ホットサンドは食パンに具材を挟み、ギュッと押し付けて焼いて作ります。

専用のホットサンドメーカーで作れば簡単ですが、フライパンやホットプレートでヘラなどで押し付けながら作ることもできます。

具材をたっぷり入れることもできて、出来たての熱々を食べられるので朝ごはんにおすすめ。

茹で卵だけでなく、目玉焼きやスクランブルエッグでも美味しいですよ。

簡単朝ごはんの卵レシピ《丼》

簡単な丼料理を朝ごはんするなら目玉焼き丼

目玉焼きはおかずとして食べることが多いですが、ひと手間加えてご飯の上に乗せた丼にしても美味しいです。

こちらはとっても簡単に作れる目玉焼きのピリ辛甘酢丼です。

両面焼きの目玉焼きを作り、調味料を混ぜた甘酢あんを入れて目玉焼きに絡めれば完成。豆板醤やコチュジャンの量で辛さを調節してください。

トロトロで美味しい簡単な丼料理の玉子丼

トロトロの卵が見た目にも食欲をそそる丼のレシピです。

親子丼やカツ丼など卵でとじる丼はありますが、朝ごはんなら卵と玉ねぎだけでも満足できる丼が簡単に作れます。

卵をトロトロに仕上げるコツは、軽く沸騰させた割り下に卵液を2回に分けて入れること。

1回目の卵液が固まりかけたところで2回目の卵液を入れ、火を止めたらあとは余熱で仕上げます。

簡単レシピもある人気の丼料理のそぼろ丼

そぼろ丼はボリュームもあり、しっかり味の肉そぼろとふわふわ甘い卵そぼろで朝から満足できる一品に。

朝ごはんでそぼろを作るのは大変と思うかもしれませんが、肉そぼろも卵そぼろもレンジで簡単に作れるレシピもあります。

また、作り置きしておくのもおすすめ。お弁当にも使えますし、チャーハンの具にするなどアレンジ料理も作れますよ。

卵の簡単朝ごはんの人気レシピまとめ

卵は朝ごはんがお米派の人もパン派の人でも合わせられるレシピがたくさんあり、卵だけで簡単に一品できるので、朝ごはんには欠かせません。

焼くだけで作れる簡単なものからひと手間加えたレシピまで、バリエーション豊かな料理が作れるのも朝ごはんに人気の理由でしょう。今回ご紹介した卵を使った人気レシピを参考に、美味しい朝ごはんを作ってくださいね！