お湯さえあればすぐに作ることができる、便利なインスタントの味噌汁。ある調味料を加えるだけで、そんなインスタント味噌汁がグッとにおいしくなる裏技があるという噂を聞きつけた記者が、実践してみたぞ。

味噌汁にナンプラーを加える

味噌汁に加えるだけでグッとおいしくなるという、噂の調味料というのが、まさかの「ナンプラー」。ナンプラーはタイの魚醤であり、エスニック料理には欠かせない調味料だ。

ただ、日本でナンプラーを使った料理を食べ慣れている人はまだそれほど多くはなく、香りや味が独特であるため、人によって好みが大きく分かれるのが実情だ。そんなナンプラーが、本当に味噌汁とマッチするのだろうか......。

本当にちょい足しするだけ

この裏技を試す際に用意するものは、市販のインスタント味噌汁1食分と、ナンプラーのみ。他に特別な材料は必要ない。

作り方もいたって簡単で、通常通りインスタントの味噌汁を器に出し、お湯を注いでいく。

その後、完成した味噌汁にナンプラーを加えるだけ。ただ、ここで気を付けてもらいたのが、ナンプラーの量だ。入れすぎてしまうと、味噌汁の風味が損なわれてしまうため、隠し味程度に1〜2滴ほど垂らすだけで十分である。

気になる味は...

ナンプラー入りの味噌汁を恐る恐る食べてみると、想像以上にうまい。通常の味噌汁に比べて、味噌にコクがあり、旨味を感じる。また、少し塩味が強くなった程度で、味噌汁自体の味は一切邪魔していない。

入れているナンプラーの量が少量だったからか、独特な匂いや味のクセもなく、純粋に味噌汁にコクを増していいアクセントとなっている。

小さじを使って...

ちなみに、ナンプラーを入れる際は、ナンプラーが入っている容器のまま入れてしまうと入れ過ぎてしまう可能性があるため、まずは小さじにナンプラーを取ってから垂らすといいだろう。

また、これらはインスタント味噌汁以外の普通の味噌汁でもできるため、ナンプラーの入れる量を調整して試してみるのもいいだろう。

（取材・文／Sirabee 編集部・北田力也）