今週「旬のおつまみ」のレシピを紹介するのは……

こんにちは、マカロニメイトのaoi（@aoooowii）です。

macaroniの公式コミュニティ「マカロニメイト」に登録しているインフルエンサーがリレー形式で担当した本連載。今月の第4回（最終回）は、私の「旬のおつまみ」レシピです。

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今回ご紹介する「れんこんとベーコンのガレット」は、薄切りしたれんこんとベーコン、チーズをカリっと焼き上げた、大人も子どももおいしく食べられるおつまみ。

我が家でお酒を飲むのは主人だけなのですが、主人よりも息子のほうが気に入っていて、「れんこんとチーズのやつ作って！」と頻繁にリクエストしてくれます。それがうれしくて、我が家の食卓の定番となりました。

「なにこれ？ピザ？」と言われるような見た目をしているのですが、食べてみると全然違います。初めて家族に食べてもらったときは、「え、これれんこんなの!?」と驚きながらも喜んでくれました。

れんこんとベーコンのガレットのレシピ

調理時間：15分

れんこんのシャキシャキ感とカリッと焼いたチーズの香ばしさがよく合うおつまみです。ビールのお供にぴったりで、子どものおやつにもおすすめですよ♪

材料（2人分）

・れんこん……150g
・ハーフベーコン……1パック
・ピザ用チーズ……100g
・サラダ油……小さじ1杯
・ケチャップ……適量

下ごしらえ

・れんこんの皮を剥いて半分に切り、薄くスライスして水にさらす（スライサーを使うと簡単です）
・ベーコンを幅1cmほどにカットする

作り方

1. れんこんとベーコンを炒める

フライパンに油を熱し、れんこんとベーコンを炒めます。

2. れんこんにチーズをかけて加熱する

れんこんが透きとおってきたら、ピザ用チーズをまんべんなくかけてフライパンに蓋をし、弱火で3分ほど加熱してチーズを溶かします。

3. チーズの端がカリッとしたら裏返す

チーズが溶けたら蓋を取り、チーズの端がカリっとするまで中火で焼いて、裏返します。

4. カットしてケチャップを添える

両面がこんがりと焼けたら適当な大きさにカットして、ケチャップを添えて完成です。

家族みんなで楽しめるおつまみ♪

上手に作るコツは、れんこんをできるだけ薄くスライスすることと、チーズがカリっとなるまでしっかり焼くこと。

おやつ感覚で食べられるおつまみなので、ぜひ家族みんなで楽しんでほしいです。

さて、マカロニメイトのリレー連載、2021年2月のテーマは「ポカポカしょうが料理」。第1回ではごはんにもお酒にも合う料理が得意なゆうきさん（@yuukitohikari）が、「牛肉としょうがの混ぜごはん」のレシピを教えてくれるとのこと。冷えがつらい時期だけに、これは楽しみですね♪ 来週もお見逃しなく！

企画／植松富志男（macaroni 編集部）

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