シャトレーゼファンは必見です。

　リーズナブルながらも素材にこだわるスイーツ専門店として人気なのが、「シャトレーゼ（Chateraise）」。

　その実力は、数々のテレビ番組でも取り上げられるほどで、完売必至のアイテムが続々登場しています。

【過去記事】⇒「シャトレーゼ」 “まだまだ知られていない名品”7選


　そして皆さん、シャトレーゼが2021年10月に新ブランドとして、“たまごのお菓子”にこだわった専門店「八ヶ岳のたまご」をオープンさせたこと、知っていますか？ お店は東京・池袋にありますが、まだ国内1店舗という超レアな存在です。

　そこで今回は、「八ヶ岳のたまご」で販売されているたまごのお菓子全3種をご紹介し、その美味しさや魅力をレポートしたいと思います。



　こだわりは、言わずもがな「たまご」にあり。シャトレーゼのプレミアムライン「YATSUDOKI」にも使用されているプレミアムスイーツ専用のたまご「八ヶ岳の恵み」が使われています。

　このたまごは、山梨県北杜市にある日照時間日本一の明野農場で生産されたもので、このたまごを産みたてに近い状態で使用することで極上スイーツが完成するとのこと。

　果たしてその実力はいかほどに……。さっそく購入して食べてみることにしましょう。

　お店のスタッフさんに聞いたところ、一番人気は「エッグタルト」。

　見るからにタルト生地に力強さを感じ、カスタード部分がぽってり濃厚。例えて言うなら、生命力を感じる若々しさと力強さで満ちているエッグタルト。プリンは見たところ普通のプリンとの大きな違いはわかりません。



　そして最後に、シュークリーム。存在感のあるクッキーシューの生地の中に、たまご、牛乳、純生クリーム、バターを贅沢に使った“バニラ香るカスタードクリーム”が入っています。

　いずれにしても3種ともにシンプルさと存在感の強さで、期待感が高まりました。それでは実食です。

　実食してみたところ、もっともインパクトが強かったのが、カスタードシュー。正統派ど真ん中な感じですが、他ではなかなかお目にかかれないような、ずしんと心に残る強さがあり、後味として残るのはカスタードクリームの優しくも濃厚な風味。

　日本で見かけるエッグタルトは生地が柔らかめのタイプが多いですが、このパリパリ感は優雅な独自感を実感できました。

　このエッグタルトの魅力を考察するに、単なるたまごの美味しさだけでなく、そのまわりを取り囲む生地の個性が合わさることで、圧倒的な美味しさを実現しているのだと思います。奇をてらわない、非の打ち所がない美味しさとはこのような洋菓子のことなのかもしれません。

　プリンは、基本に忠実な感じでしょうか、普通においしかったです。もしかしたらプリンが3つの中でもっとも個性が弱めかもしれませんが、マイナス要素は特に見当たりませんでした。卵黄感の強い優等生プリンで、もしかすると他店でも出逢うことができそうだなとも感じました。



　そして3つに共通しているのが、どれでも1個237円（税込）というリーズナブルなお値段感。価格面でコンビニスイーツと大差がないにも関わらず、洋菓子店としての実力を堪能できる見事なまでの美味しさこそが、最強の魅力と言えるでしょう。

　安心感や信頼感は、お菓子選びをする上でも大事。今回の実食でシャトレーゼ愛がますます深まりました。コロナ禍で不安はなくならない状況ではありますが、気になる方はぜひ試してみてください。

＜取材・文・撮影／食文化研究家 スギアカツキ＞