さばと言ったら、味噌煮。もしくは、塩焼きかしめさば。というのも、実は、水煮の缶詰だけはどうも得意ではないのです。青魚特有の臭みがなんとも強烈で……。って、こんなことを言って本当にごめんなさい。

【画像をすべて見る】⇒画像をタップすると次の画像が見られます

　だけど、さばはDHAやEPA、ビタミンB群、鉄分などが豊富だし、コレステロール値を下げたりもするし、健康にいいことは重々承知しています。だからこそ、食べられるようになりたい！　心からそう思ったのです。

　そして、ついに克服。その立役者となってくれたのは、カルディのあの商品でした！


　カルディの「さばの水煮 190g」（170円/税込）って、見た目がかわいいですよね。これまでにも何度かお目にかかってきたのですが、購入したのは今回が初めて。心強い味方「さば缶に混ぜるだけ 3種のパテの素」（198円/税込）も一緒に。

「さば缶に混ぜるだけ 3種のパテの素」は、液切りしたさばの水煮に混ぜるだけで、簡単にパテを作ることができる商品。

　しかも、この1袋のなかに、ガーリックソルト、山椒、レモンハーブの3つの味のパウダー（パテの素）が入っているんです。

　作り方としては、「さばの水煮」1缶に対して1パウダーを使うのですが、すべてのテイストのパテを作っても、708円（税込）とかなりリーズナブルな印象。
※「さばの水煮」×3缶と「さば缶に混ぜるだけ 3種のパテの素」1袋の合計金額。

　これは、気になります。



　いや、そもそも、パテとは何ぞや？　 これです、これ。


　パテは、肉類をミンチ状にしたもので、本来はパイ生地で包んで焼く料理。なのですが、バゲットに乗せて食べることも増えてきていますよね。ワインと一緒に、前菜として楽しんだり。それに、これからの時期だったら、自宅でのクリスマスパーティで食卓に並べるのにもいいかもしれません。

　そんなおしゃれフード「パテ」。

　カルディに行けば、例のさば缶とこのパテの素で、簡単に作ることができちゃうのです。

　それでは早速、さばのパテを作ってみましょう。

【画像をすべて見る】⇒画像をタップすると次の画像が見られます

　用意するのは、「さばの水煮」と「さば缶に混ぜるだけ 3種のパテの素」。お好みで、パクチーやブロッコリースプラウト、レモン、そうそうバゲットも。

　作り方は、しっかりと液切りをして身をほぐした「さばの水煮」1缶に対して、パテの素1袋を混ぜるだけ。



　まずは、ガーリックソルトから。


　やや緑がかったパウダーには、バジルやコリアンダー粉末も含まれていて、ちょっぴりエスニックな味わい。

　ガーリックは、後味にしっかりと感じられて、あとを引く美味しさ。塩味は控えめです。

　次は、山椒。鮮やかなオレンジ色。


　香りからも、鼻に抜ける刺激を感じます。気になる味はというと、四川料理を思わせるピリッと舌に残る辛味が強烈。

　唐辛子もきいた、痺れる味つけ。さばとよく合うという意外性に惹かれ、筆者はこの味が一番気に入りました。



　最後は、レモンハーブ。封を切った瞬間から、フワッとさわやかな香り。


　焼レモンやレモングラス、ローレル、タイム、ローズマリーといった魚料理と相性抜群のハーブの粉末がふんだんに使われていて、とにかくさっぱり。“さば感”がマイルドになって、とても食べやすい。

　3種類それぞれがまったく異なる味わいなので、ベースは同じさばの水煮だというのに、いつまで経っても飽きることがありません。さばの水煮をこんなに美味しく食べることができて、感無量。KALDIの「さば缶に混ぜるだけ 3種のパテの素」は“幸せの粉”なのかもしれません。


　食パンに挟んで、ツナサンド風にしても美味しそう。これは……、次もまたセットで買ってしまうことでしょう。

【他の記事を読む】⇒この記者の記事一覧はこちらへどうぞ

＜文／高木沙織＞