突然ですが、子どもの休日ランチに何を作っていますか？ せっかくの休暇ですから、平日の忙しさから解放されて、少しはゆっくりしたいところでしょう。

　しかし子どもはそんなことはお構いなし……。習い事の送迎や勉強サポートに加え、わざわざ昼ごはんも作らなければなりません。そしてどうにかランチを一生懸命作っても、「また同じじゃん！」と、心ないリアクションがかえってきたとしたら、そのショックは計り知れません。

　そこで今回は、「休日の子どもランチ」について考えたいと思います。私も子どもを持つ親の立場として、大変さを強く実感。少しでも多くの方の力になりたいと考えました。

　なるべく気軽に、カンタンに、子どもが満足するようなランチを作れたら……。ここでご紹介することが、少しでもヒントにつながれば嬉しく思います。

【関連記事】⇒子どもの朝食でおさえたい5つのポイント。品数や手作りかどうかは重要じゃない！


　まずはじめに、休日のランチで重視すべきことを確認しておきたいと思います。スポーツや学習塾などの習い事から帰ってくる子どもたちは、おなかがペコペコ。まずはしっかりボリューム感のあるメニューを作って迎えることが大切です。

　子どものペースに合わせて対応していると、親の精神的余裕を失いますから、あらかじめ作戦や想定をしておきたいところ。そうです、まずはご自身にとって“作りやすいメニュー”をリストアップしておくのはいかがでしょうか？

　重視したいポイントは、カンタンに作れること。たっぷり作りおきができること。冷めてもおいしく食べられたり、温め直しやすいこと。そして避けたいのは、いつものマンネリメニューに陥らないことです。

　万人の正解はないと思いますから、あくまでも参考として、私が実践しているアイディアをいくつか抜粋してご紹介してみたいと思います。



【画像をすべて見る】⇒画像をタップすると次の画像が見られます

　一度にまとめて作れる作戦として、まずは「トースター」をオススメします。

　今注目の高級トースターではありません。1万円以下で購入できるリーズナブルなタイプですが、これが実にスグレモノ。想像以上に本格的に焼き上げることができます。

　例えば、グラタン。まとめて作ってセットするだけで、こんがり香ばしいグラタンが複数個完成します。温度管理や位置などに細かく気を配らなくても良く、ある程度放置してしまっても失敗がありません。

　そしてもう一つは、骨付き肉。予め下味をつけておいた肉を両面じっくり焼くだけで、レストランで出てきそうなパリッとジューシーなグリルチキンを作ることが可能です。

　また、フライパンを鍋代わりにして、肉だんごたっぷりなつけうどんを作っておけば、食べたいときに温めることが可能です。メニューの幅を広げるためにも、使いやすい調理器具をフル活用してみてはいかがでしょうか？



　休日ランチの定番といえば、焼きそば、カレー、ラーメン、チャーハン。それらは子どもたちの心をガッチリつかむものの、あまりに多用すると不満につながります。

　そこで活用したいのが、“季節限定・期間限定”のアイテム。食品メーカーの企業努力は素晴らしく、季節やイベント、トレンドによって新商品を提案してくれていますから、それを楽しむつもりで取り入れてみてはいかがでしょうか？

　例えば、マルちゃんの焼きそば。冬限定の「中華クリーム味」は、気になる人も多いはずです。

　そしてもう一つ、中華料理の素も「作ってみたい！」とそそられる商品が続々登場しています。調理のカンタンさは維持しつつ定番味から脱却してみると、子どもは素直に喜んでくれるはずです。

　子どもは大人がうっとりするような洗練された料理よりも、豪快に食べられるパワフルなメニューやB級グルメにときめきませんか？

　そこでお手本にしたいのが、「屋台メニュー」。最近では海外の屋台メニューも身近になっていますから、選択肢を広げてみましょう。例えば、台湾屋台メニューとして日本でも人気の「鶏排（ジーパイ）」。

　顔よりも大きな鶏唐揚げで、食べごたえもバッチリです。ジーパイをカンタンに作れる専用粉も発売されていますから、とにかく難しいことは抜きにして、手軽さを優先してみましょう。

　そしてもう一つは、「ホットドッグ」。スーパーで専用パンが安く購入できますから、具材で楽しんでみましょう。定番はソーセージですが、たまごやミートボール、市販のフライやコロッケを挟むのもアリ。またフルーツやホイップクリームを乗せてスイーツ系にするのも喜ばれます。

　最後に、毎日頑張る皆さまに、心から敬意を込めて。休日のランチ作りが少しでもラクに、楽しく、おいしくなりますように！

【画像をすべて見る】⇒画像をタップすると次の画像が見られます

＜文・撮影／食文化研究家 スギアカツキ＞