カマンベールチーズがとろ～り溢れ出す至福

カマンベールチーズを丸ごと1個使ってチーズケーキを作ります。見た目のインパクトに驚いて、ナイフを入れるともっと驚くこと間違いなし。

ふわふわのスポンジの中から、とろりとチーズが溢れ出してきて、口に入れれば至福の極み。これはもはや事件です！

材料（3合炊き炊飯器用）

＜カマンベールチーズケーキ＞
カマンベールチーズ：1コ（90g）
粉チーズ：大さじ1
薄力粉：50g
卵：L2コ
グラニュー糖：50g
無塩バター：25g

＜仕上げ・その他＞
バター：少々（内釜用）
小麦粉：小さじ1程度（内釜用）
粉砂糖：少々

作り方・手順

所要時間：60分

内釜にバターを薄く塗り、小麦粉を薄くはたき、中央にカマンベールチーズを置く。

薄力粉は2回ふるう。バターはレンジか湯せんで溶かす。

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、40～50℃の湯せんにかけて泡立て、卵液が人肌になったら湯せんから外し、さらにしっかりと泡立てる。

薄力粉を広げ入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

バターはヘラに落としながら、底をすくうように手早く混ぜ、粉チーズをさっくりと混ぜる。

（1）に流し入れ、トントンと泡を切り、炊飯コースで炊く（ケーキモード等の専用機能がある場合は、そちらを利用）。

炊き上がったら炊飯器から内釜を取り出して少し置き、釜肌とスポンジの間に少し隙間ができたら、ゴムベラを差し入れて外しやすいようにしてから、ケーキクーラーの上に取り出す。

底のカマンベールチーズが重いので、スポンジ側を上にして冷ます。

冷めたら逆さにして皿にのせ、茶漉しで粉砂糖をふりかける。

フルーツやアーモンド等を飾ってもよい。

食べる直前に切り分ける。外はふわふわ、中はとろとろのカマンベールチーズケーキ。

ワンポイントアドバイス

3合炊き炊飯器を使いましたが、5合炊きでも同様に作れます。