2021年も、残すところあとわずか。そろそろ、“年越しそばをどうするか”を考える頃合いでしょうか。そういえば、これまで、年越しそばってどうしていたっけ？　思い出すのは、航空会社に勤務していた頃。遅番終わりで帰宅すると、時刻は23時過ぎ。ひとりで、ど〇兵衛の天ぷらそばをかき込んだ夜が何度あったことか。

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　あれ、でも、確か去年の大みそかもどん〇衛だったような……。逆に、どん〇衛じゃない大みそかの記憶が、ほぼほぼありません。

　だから、今年こそは！　……せめて、生そばを食べたい。それも、できるだけ手軽に。そこで見つけたのが、「レンジで3分 出雲そば」。何と、レンチンで生そばの調理ができるとなっ！


　年越しそばは、縁起物。寿命を延ばす、家運を伸ばす、それと、1年の苦労・災厄を断ち切って新年を迎えるという意味や願いを込めて、厳かに食したいもの。

　なのだけれど、筆者のように、「ひとりだしなあ」とか、「一から作るのはなあ」とか。本格的に年越しそばを作るのは、ちょっぴりハードルが高かったり。でもでも、カップそばではどこか虚（むな）しかったり。

　それなら、本田商店の「レンジで3分 出雲そば」（1人前99g/税込162円）はどうでしょう？

　出雲そばは、島根県出雲地方を代表する食文化。殻のついたそばの実をそのまま挽き込んで製粉するため、一般的なそばと比べると、やや黒っぽい見ためをしているのと、栄養価・香りが高いのが特徴です。


　そして、「レンジで3分 出雲そば」は、その挽き立てのそば粉を使用し、自家製粉後4日以内に製麺した生そばを、レンジで3分加熱するという調理法で食することができる一品なのだそう。

　熱湯を注いで3分のカップそばならぬ、レンジで3分。しかも、鍋いらず。本格的な生そばを、こんなふうに簡単に調理できるだなんて気になります！



　それでは早速、「レンジで3分 出雲そば」を調理してみたいと思います。

　まずは、袋をオープン。

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　キレイに揃った平麺は、一人前の80g。それと、つゆ19gがセットになっています。その麺を、大きめのどんぶり（耐熱性容器を使うこと）に入れて。



　お湯を8分目まで注ぎます。だいたい300mlくらいの量だそう。ちょうど麺が浸るくらい。麺がお湯から多少出ていてもOK。


　あとは、レンジで加熱するだけ。

　500Wの場合：お湯で4分、水で8分
　600Wの場合：お湯で3分、水で6分

　ラップをかけると吹きこぼれの原因になるそうなので、そのままチン。

　どんぶりがアツアツになるので、気をつけて！

　加熱終了後は、麺が勝手に、いい具合にほぐれてくれています。茹で上がりもジャストな硬さ。

　※麺が茹で上がっていないようなら、10秒ずつ再加熱をして調整。

　そこに、付属のつゆを入れて、かき混ぜたら完成！

　これ、簡単過ぎやしませんか？ 鍋を使わないので、洗い物が少なく済むのもいい。

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　それに……、うーん、とってもいい香り。山陰の飛魚を使用した濃縮つゆの香りが、湯気とともに、フワッと立ち昇ってくるではありませんか。優しくて、心がホッとする和の香り。

　つゆがトロッとしているのは、そば湯のとろみだそうで、これがまた麺によく絡む！ しっかりめの味つけなので、好みで湯を足したり、薬味をトッピングしたりしてもいいそうです。



　気になる麺はというと、モチモチ・つるん。歯切れがよく、のど越しもいいのだけれど、しっかりとした弾力を感じます。そば店で食べるそばに、限りなく近いのでは。


　量もまた、多過ぎず、少な過ぎずちょうどいい。

　ちなみに、冷たいそばがいい方は、レンジでチンした後に、麺を水で冷やせばOK。温・冷、どちらでも楽しめるんですね。

　2021年度「International Taste Institute」優秀味覚賞AWARDひとつ星を獲得の「レンジで3分 出雲そば」。このクオリティの高さでこの価格、簡単・便利さには、心を打たれまくり。保存料無添加なのに、賞味期限が意外と長いところがまたgood！

　大みそかを前に、追加注文したのは言うまでもありません。

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＜文／高木沙織＞