レストランや飲食店で美味しそうに飾られている食品サンプル。最近では、食品サンプル作り体験ができたり、食品サンプルを使ったさまざまなグッズに展開されたりと、グンと身近な存在になりました。

　おいしそうに見えるこれらのサンプルはどのように作られているのでしょうか。今回は食品サンプルの老舗、株式会社いわさきにお話を聞きました。

【画像をすべて見る】⇒画像をタップすると次の画像が見られます


　株式会社いわさきは大阪にある食品サンプルを作っている会社で、その歴史はなんと今年で89年。来年は90周年の記念イヤーを迎える老舗です。食品サンプル＝レストランにあるものというイメージを持つ人も多いと思いますが、じつは飲食店以外でも活躍しているんです。

「一般的なレストランなど以外では病院や大学など、食品や栄養について扱うところで教育用栄養指導フードモデルとして提供しているほか、医療系シミュレーターにも製造技術が応用されています。そして、今回ご紹介する一般消費者向けの商品があります」（いわさき担当者、以下「」内コメント同）

　一般消費者向けの商品は、ユーザーからの「作って欲しい」という声に応えて立ち上がったプロジェクトだそう。今やSNSでも人気になりました。



「結構皆さん、彫刻したり、材料を練って作ったりと思われがちなのですが、食品サンプルは、実物から型をおこす製法で作られています」

　写真にある「食べかけプリン」にトッピングされている柔らかなクリームも、食べ応えのある肉厚なステーキも、本物から型取りしているのだそう！ さらに昔はロウで作られていたサンプルも、今は樹脂で作られるようになり、一層おいしそうな質感に。型取り後は、より実物そっくりに、そして実物以上においしく見えるように細かく彩色されていくのです。

　昔の食品サンプルは「いかにもサンプル」でしたが、いつの間にかこんなにもおいしそうになっているのですね。技術の進歩を感じさせます。

　さらに、今回は数ある人気アイテムの中から、いわさきの担当者が選んだオススメ商品ベスト5を紹介してもらいました。


【画像をすべて見る】⇒画像をタップすると次の画像が見られます

　炭火焼き肉とチョコレート3色とアイス×ワッフルコーン、焼きトウモロコシを再現したカードケース。一見、普通のサンプルに見えますが、そこには意外なこだわりが！



「例えば炭火焼き肉の場合、お肉については食品から型を取って作った食品サンプルなのですが、反対側の網の面は、最近導入した新しい印刷技術を応用して作られているんです」

　ただ印刷するのではなく、立体感を出して印刷できるという新しい技術で、網の立体感を再現。最新のデジタルツールを使うことで、他社との差別化も図っています。食品サンプルも、新しい技術でよりリアルさを増しているのですね。

　「名刺ケース」は、名刺交換でのインパクトもさることながら、診察券やショップカードを保管するときにも使えそうですね。


【画像をすべて見る】⇒画像をタップすると次の画像が見られます

　見た目にもおいしそうな食材が並ぶ「匠技（たくみ）」シリーズは、細かいところまで再現した、ほかの食品サンプルに比べてもグレードが高い商品を使ったアイテムたちです。

「例えば梅干しは、PCR検査などで唾液が必要な時、これを見るだけでつばが出る！ と言われたほどです」

　つぶれた梅ならではの果肉感、そしてジューシーさがサンプルから伝わってきます。梅干し好きの筆者も、キーチェーン部分を隠されたら「（本物の）梅干し！」と認識してしまうかも。見ているだけで口の中に梅干しを食べるときの感覚がよみがえります！



　牡蠣やカニのはさみ部分など、ちょっとマニアックなアイテムも。生牡蠣の中に混ぜたら、わからなくなりそうなリアルさです。

　もちろん、みんな大好きお肉のステーキも匠技（たくみ）にラインナップされていますよ。

　ほかに、自分のスマホケースに貼り付けるデコレーションアイテムもあります。

「大阪にあるベルトを作っている町工場さんにお願いした本革製のパーツと、弊社の食品サンプルで作りました。真ん中のへこみの部分が指を引っかけるのにちょうどいいんですよ」

　アップルパイは、そのリアルさにSNSでも話題になったんですよ！

　どんな時でも食欲をそそること間違いなし！ な、スマホケースやキーホルダー。自分が偏愛してやまない食べ物こそ、こういったアイテムで持ち歩きたいですね。筆者はやはり、梅干しがツボでした。

　次回は、オススメグッズのベスト3をご紹介します！（画像提供／株式会社いわさき）

【株式会社いわさき】
大阪に本社を構える食品サンプルの創業企業。2022年には創業90周年を迎える老舗。現在では、食品サンプルに留まらず、各種販促ツールから各種備品や店舗設計に至るまで、飲食店のあらゆるニーズに応えている。いわさきオンラインショップも展開。

＜取材・文／ミノシマタカコ＞