“海苔の佃煮”の代名詞的存在である、桃屋の『江戸むらさき ごはんですよ』。商品名のとおり、熱々の白飯とともに食べるのが最高においしいが、じつは「パスタ」とも相性抜群だった。

まさかの「カルボナーラ」

桃屋の公式ページでは様々なアレンジレシピが紹介されており、その中には「ごはんですよ！カルボナーラ風」というレシピが。海苔の佃煮×カルボナーラなんて、全く思いつかなかった...。

しかも、このレシピは生クリームを使わずにカルボナーラ風の味わいになるそうで、2020年5月放送の『メレンゲの気持ち』（日本テレビ系）でも紹介されるなど、インターネット上で話題に。編集部でも今更ながら作ってみたぞ。

特別な材料は一切必要なし

1人前の場合、まずフライパンに牛乳200mlとバター10グラム、種を取って小口切りにした赤唐辛子（今回は予めカットされているものを使用）を入れ、1／3量になるまで、中火で煮詰めていく。

そこへ、『ごはんですよ』大さじ1と1／2をどーんと投入。全体をしっかりと混ぜてソースを仕上げていく。

そこに、アルデンテに茹でたスパゲティを入れて全体をよく混ぜ合わせたら、仕上げにオリーブオイルを大さじ1／2加える。ここで、グッと洋風な雰囲気の香りが漂ってくるぞ。

パスタ×海苔の佃煮でやみつきに...

あとは、皿に盛り付けて卵黄をのせ、小口切りにした万能ねぎを散らせば、「ごはんですよ！カルボナーラ風」の完成だ。全体をよく混ぜながら食べるのがポイントなのだとか。

実際に食べてみると、バターと海苔の佃煮のマイルドで優しい味わいにほっこりと癒やされる。生クリームを使っていないため、かなりあっさりとした味わい。しかしながら、一度食べ始めると止まらなくなるやみつき感が！

かなりシンプルな味付けのため、好みで黒胡椒を加えても良さそう。パスタと『ごはんですよ！』がこんなに合うなんて大発見だ...。

ここ2年で料理に目覚めた人も？

冷蔵庫に余りがちな材料だけですぐにできる、「ごはんですよ！カルボナーラ風」。ちなみに、Sirabee編集部が全国の10代～60代の男女1,880名を対象に「自炊」に関する意識調査を実施したところ、全体で19.0％の人が「新型コロナの影響で料理のレパートリーが増えた」と回答した。

料理を始めたばかりの人でも気軽に挑戦しやすいので、冬休み中の昼食などに、ぜひトライしてみては。

（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）

【調査概要】 方法：インターネットリサーチ 調査期間：2020年4月24日～2020年4月27日
対象：全国10代～60代の男女1,880名（有効回答数）