レシピを紹介するのは……

ササキマイコ
食べ盛りの小学生男子2人を育児中のお母さんライター。子どもからのお腹すいた攻撃は日常茶飯事で、夕食後のデザートにカレーライスを出すこともしばしば。明日の活力になるような、笑顔溢れる食卓作りに日々全力投球。

おしゃれなスープ、作ってみたい……

丁寧にじっくりと炒めた飴色玉ねぎをたっぷり使って作るオニオングラタンスープ。玉ねぎの甘味と、トロトロチーズの食感の組み合わせがたまらないひと品ですが、玉ねぎを飴色にする余裕なんて忙しい主婦にはございません。なかなか飴色にならないので焦って強火にした結果、炭色に焦がしてしまったなんてことはありませんか？

今回は、そんな時間のない主婦でも作れる「オニオングラタン風スープ」を作ってみます！

時短簡単！オニオングラタンスープの作り方（調理時間：20分）

電子レンジを使うことで、面倒な飴色玉ねぎの炒め時間を短縮するレシピ。チーズをのせたフランスパンを、オーブントースターで焼いてのせるだけなのでとっても簡単ですよ。スープをストックしておけば、忙しい朝の時間にもぴったりです！

材料（4人分）

・玉ねぎ……1個
・バター……20g
・水……600cc
・コンソメ……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・塩……少々
・フランスパン……4切れ
・チーズ……大さじ4杯

作り方

1. 下準備をする

玉ねぎは薄くスライスし、大きめの耐熱ボウルに入れます。耐熱ボウルがなければ耐熱容器を使用しましょう。 チーズをのせたフランスパンがこんがりとした色になるまで、オーブントースターで加熱します。

2. 電子レンジで玉ねぎを加熱する

玉ねぎの上にバターをのせたら大さじ2杯分の水（分量外）を振りかけふんわりラップをし、電子レンジ500Wで8分加熱します。

3. フライパンで炒める

電子レンジから2を取り出し、強火のフライパンで3分ほど炒めます。 全体に火が通ったらお玉一杯分（分量外）の水をまわし入れ、水分が飛ぶまで炒めます。2、3回繰り返して玉ねぎが飴色になってきたら火を止めます。

4. スープの材料を加える

玉ねぎが飴色になったら、コンソメ、しょうゆ、水を加え、沸騰したら弱火にしてアクを取り除きます。

5. フランスパンをのせる

こんがりトーストしたフランスパンをのせたら完成です。

おうちで簡単オニオングランスープを♪

玉ねぎを飴色に炒めるのは時間がかかるし、ずっと火加減を見ていないといけないので手が離せず、ご家庭で作るにはなかなかハードルが高いですよね。電子レンジで加熱することで炒め時間を短縮できるだけでなく、玉ねぎ全体にバターが馴染み乳化しやすくなりますよ。

フランスパンをオーブントースターで焼いてのせるだけなので、オーブンいらずなのも手軽で嬉しいポイント。ぜひ、おうちでトロトロオニオングラタンスープを作ってみてください！

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