ひと口でパクリ。絶品「チキン南蛮」
こんにちは、もあいかすみです。今日は1口で食べやすい、チキン南蛮のレシピを紹介します。
カリカリの鶏肉に南蛮タレが絡んで、ごはんが進むひと品。タルタルソースの風味豊かで濃厚な味との相性も抜群です。
では、いってみよう！
材料（2人分）
・鶏胸肉……400g （ジューシーに仕上げたいならもも肉でもOK）・塩こしょう……少々
・小麦粉……適量
・たまご……1個 （南蛮タレ）
A 砂糖……大さじ3杯
A 酢……大さじ3杯
A 醤油……大さじ3杯
（タルタル）
B たまご……2個
B 玉ねぎ……1/8個
B マヨネーズ……大さじ4杯
B 砂糖……小さじ1杯
B 酢……小さじ1杯
作り方
チキンを揚げ焼きにする
鶏胸肉に塩こしょうと小麦粉をまぶし、溶き卵をつけます。 フライパンにサラダ油（分量外）を多めにひき、鶏肉を両面こんがりと焼いていきます。火加減は中火で、加熱中はお肉にあまり触らないようにしましょう。南蛮タレを作る
チキンは一度取り出しておきましょう。フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取ります。 Aの材料をフライパンに加えて南蛮タレを作ります。中火で熱し、タレにとろみがつくまで加熱してください。 チキンをもどし、南蛮タレを全体に馴染ませます。タルタルソースを作る
沸騰したお湯に卵を入れて12分加熱し、冷水にとりあげます。これで、固ゆで卵が完成。殻をむいてゆで卵をみじん切りしておきます。 玉ねぎもみじん切りにします。辛いのが苦手なら、水にさらしておくと辛みが抑えられます。 Bの材料を混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。仕上げ
チキンをお皿に盛り付け、フライパンに残った南蛮タレを流しかけます。その上にたっぷりとタルタルをのせて、完成です！ ひと口サイズのチキン南蛮の完成！ボリューム満点！お腹が空いた時に食べたいひと品です。
忙しい人におすすめ
以上、ひと口サイズのチキン南蛮レシピをご紹介しました。ひと口サイズなので、揚げ焼きでも簡単、夜ごはんのおかずにもお弁当にもおすすめのひと品です♪MOAI's KITCHENのInstagramでは、忙しい人でも簡単にできる#OL仕事めしを毎日配信しています。興味のある方はぜひご覧ください。
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