最強コスパ食材「ささみ」

低コストで低カロリーなささみは、給料日前やダイエット中に積極的に取り入れたい優秀食材です。ですが、味が淡白すぎて物足りない、パサつきが気になる、なんてお悩みを抱えている方も多いはず。

今回はそんなイメージをくつがえす、ささみを使った絶品レシピをご紹介します。淡白なささみも、一工夫でごちそうに大変身♡ぜひチェックしてくださいね。

食べ応え◎な揚げ物おかず

①衣ザクザクお肉しっとりササミ天

外はザクザク中はしっとりふわふわ！ささみを使ったヘルシーなとり天です。下味がしっかりついているので、何もつけなくてもそのままで美味しくいただけます。お弁当のおかずにもおすすめですよ。

②鶏ささみのカレー・マヨフライ

カレーの香りが食欲をそそる、お子様ウケも抜群なささみのフライです。マヨネーズを使うことでコクをプラス。お好みでとんかつソースをつけて召し上がれ。

③ささ身から揚げ

鶏肉料理の定番・唐揚げを、ささみを使って節約＆ヘルシーに。下味を馴染ませることで、しっとり柔らかい食感に仕上がります。お弁当のおかずにもおすすめですよ。

④クリスピーチキン

食べだしたら止まらない美味しさ♡ザクザク食感がたまらない、ささみのクリスピーチキンです。ポイントは、衣に砕いたコーンフレークを使うこと。こうすることで独特の食感に仕上がります。

ご飯がすすむ！こってりおかず

⑤絶品ねぎのせささみ照り焼き

ごま油の香りが食欲をそそる、ガツンと食べ応えのあるささみの照り焼きです。濃厚な照り焼き味にねぎの食感がアクセントに。おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。

⑥柔らかささ身 de ガリバタチキン

ガーリックとバターの風味が食欲をそそる一品です。下味をつけることで、パサつきやすいささみもふっくら柔らかく。お弁当のおかずやおつまみにと、使い勝手の良いおかずです。

⑦ささ身のしそチーズはさみ照り焼き

ささみで青じそとチーズをサンドし、こってり美味しい照り焼きに。甘辛い照り焼きダレがしっかり絡みんで、一口食べたら止まらない美味しさ。冷蔵庫で2〜3日ほど保存できるので、多めに作っておくと便利ですよ。

⑧しっとりつくね

ビールのおつまみにもぴったりな、ささみを使ったヘルシーなつくねです。柔らかいつくねに、みじん切りした野菜が食感のアクセントに。ささみの代わりに胸肉を使っても◎。

あと引く美味しさ！ピリ辛おかず

⑨ソースたっぷり♡ささみのチリたまご

エビの代わりにささみを使った、コスパ抜群のエビチリ風レシピです。卵をプラスして食べ応えアップ。たっぷりソースも嬉しいポイントです。辛さは豆板醤の量で調節してくださいね。

⑩ささみのヤンニョムチキン

韓国料理の人気メニュー・ヤンニョムチキンを、ささみで節約＆ヘルシーに。調味料はオール大さじ1でとっても簡単。ソースは魚介や麺類、焼おにぎりやホットドッグなど、様々な料理に応用可能です。

⑪鶏ささみとしめじのコチュジャン味噌炒め

コチュジャンと味噌の旨辛な味付けとごま油の香りでご飯がすすむ絶品おかずです。お肉と野菜を同時に摂取できるのも高ポイント。お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ。

⑫鶏ささみとトマトのピリ辛味噌炒め

トマトを丸々2個使用した、トマトの旨味を感じるピリ辛おかずです。ささみのイノシン酸とトマトのグルタミン酸のダブルの旨味でご飯がすすみます。辛いものがお好きな方は、仕上げにラー油を追加しても◎。