節約の強い味方「鶏むね肉」

スーパーでお安く購入できる「鶏むね肉」は、節約時の心強い味方ですよね。けれど、パサつきが気になったり、物足りなさがあったりと、マイナスイメージを抱く人も多いのでは？

そこで今回は、そんなイメージを覆す、むね肉のレシピ特集をお届けします。食べ応えのあるメインおかずを厳選してピックアップ。ぜひ参考にしてくださいね。

食べ応え◎揚げ物のレシピ

①天ぷら粉不要♡サクサクとり天

サクサク食感がクセになるむね肉のとり天です。“ブライン液”に漬け込むことで、パサつきやすいむね肉もしっとり柔らかく。できたての熱々を召し上がれ。

②鶏むね肉のチキンカツ

冷めても柔らかさが持続する、むね肉を使ったチキンカツです。外はサクサク、中はふっくら柔らか♡むね肉とは思えない満足感で、男性や食べ盛りのお子様も大満足間違いなし。お弁当のおかずとしてもおすすめですよ。

③クリスピーチキン ごまみそ味

ごまみその風味が食欲を掻き立てる、ガツンと食べ応えのあるクリスピーチキンです。白ごまをまぶして揚げることで、香ばしくサクサク食感に。ビールのおつまみにもぴったりな一品です。

④豆腐と鶏肉のふわふわナゲット

ふわふわ食感がクセになる、むね肉とお豆腐のチキンナゲットです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。お好みでケチャップやマスタードをつけて召し上がれ。

鶏むね肉×野菜で食べ応えアップ！

⑤鶏むね肉とシャキシャキ小松菜のスタミナ炒め

むね肉と小松菜を使った食べ応えのある炒めものです。甘辛い味付けがご飯とよく合い、一口食べたら止まらない美味しさ。小松菜の食感を残すため、茎と葉先に分けて2段階で炒めるのがポイントです。

⑥柔らか鶏むね肉deゴボウと人参のごまだく照り炒め

根菜類をたっぷりと摂取できる、栄養バランスの良い一品です。甘辛い味付けと胡麻の香りが食欲をそそり、ご飯と一緒に食べると最高に美味しいですよ。

⑦鶏むね肉の甘酢炒め

むね肉と数種の野菜をさっぱり美味しい甘酢味に。むね肉に下味をつけることで、味がぼやけず全体が引き締まります。具材を小さめにカットしているので、お子様でも食べやすく、お弁当にもぴったりです。

⑧柔らか鶏むね肉の和風カレー風味あんかけ

フライパンでこんがり焼いたむね肉に、野菜たっぷりの和風カレーあんをかけた、寒い季節にぴったりな一品です。栄養満点なのにとってもヘルシー。カレー粉を加えることで食べ応えもアップします。

おつまみにも♡ピリ辛おかず

⑨絶品♡とりチリ

中華料理の定番エビチリをむね肉でアレンジ！エビよりも手軽に作れ、何よりも経済的なのが嬉しいポイントです。もちろんエビに負けない美味しさで、リピ決定間違いなしです。

⑩鶏むね肉のピリ辛味噌マヨ焼き

焼肉のタレに漬け込んだむね肉を、オーブントースターで焼くだけの簡単おかず。豆板醤を加えてややピリ辛な味付けに。晩ごはんやお弁当のおかずとしてもちろん、おつまみにもおすすめですよ。

⑪むね肉でピリ辛にんにくバッファローチキン

アメリカニューヨーク州、バッファロー発祥のバッファローチキン。手羽先や手羽元を使うのが一般的ですが、こちらのレシピはむね肉を使ってよりお手軽に。ガーリックの風味とピリ辛味がたまらない美味しさです。

⑫ヤンニョムチキン

韓国料理の人気メニュー・ヤンニョムチキン。調味料は焼肉のタレ、コチュジャン、ケチャップの3つだけですが、お店の味に負けない本格的な味わいです。