皆さん、雪印メグミルクの「さけるチーズ」、一度は食べてみたことがあるのではないでしょうか。細かくさけるのが楽しいですよね。それに、料理を簡単に華やかにできますし。


　でも、この「さけるチーズ」、実は加熱しても美味しいって知ってました？　さけなくなっちゃうんですけどね。「いやいや、さけるチーズの名前の由来＆一番の押しポイントを踏みつぶすってどうなのよ」ってなもんですが、実は公式でも推奨してる食べ方なんですよ。

　そこで今回は「さけるチーズしるこ」を、公式レシピを参考に作ってみました。


　レシピでは、材料に「粒あんと水」が書かれているのですが、面倒なことはなるべくやりたくないってことで、レトルトパウチのぜんざいを活用。


　この便利アイテムは、スーパーのお米やおもちコーナー、もしくは缶詰のコーナーに売られています。



　まず、「さけるチーズ」を一口サイズにカット。


　次に、小鍋にレトルトパウチのぜんざいを投入し、加熱します。


　煮立ってきたところで、カットした「さけるチーズ」を投入。


　中までチーズがトロっとしてきたら、盛り付けて完成！



　見た目は、ほぼ白玉団子のお汁粉。何も言わずに人に出したら、なかなかの混乱を脳と舌に巻き起こしちゃうかも。

　もともと、チーズ入りの今川焼だってありますし、あんこと乳製品の相性はバッチリ。チーズがしょっぱく、あんこが甘いので、あまじょっぱさがいい感じです。甘いものとしょっぱいものを交互に食べると、とまりませんよね。


　また、トロっとした舌ざわりとモチモチの食感は、おもちに似ているので、お汁粉にしても違和感なし。濃厚な旨味のある柔らかなチーズに、小豆の美味しさがしっかり絡みますよ。

　また、公式レシピからもう1つ。「さけチー焼き」も作ってみました。「さけるチーズ」を一口大に切って、フライパンで両面焼き色がつくまで焼くだけです。

　カリっと歯でかじると、中のチーズがものすごく伸びます！


　表面は焦げ目がカリカリと香ばしく、こちらも中はモチモチで美味しいです。ビールのおつまみピッタリですよ。


　ただ、すぐ冷めて硬くなってしまうので、フライパンの前で焼きながら出来立てアツアツを食べるのが正解ですね。少々お行儀は悪いけど、料理する人の特権ってことで。

　加熱すると、一味違った美味しさが楽しめる「さけるチーズ」。個人的には「伸び～る」テイストとモチっとした食感がヤミツキになりそうで、むしろさくより好きかも……？

　どちらのレシピもすぐに作れちゃうので、ぜひ試してみてくださいね。

＜文／今井麻裕美＞