隠し味は◯◯！電子レンジでコクうま「鶏チャーシュー」を作ろう
電子レンジで鶏チャーシューを作ったことはありますか？ その結果、「やっぱり煮込んだりオーブンで焼いたりしたほうがおいしい」と思っている方、少なくないのでは。でも実は、ある調味料を使うことで煮込んだようなコクを出すことができるんです！本記事では、その調味料と電子レンジを使って鶏チャーシューを作る方法をお教えしたいと思います。
作り置きもおすすめ！レンジで作る「コクうま鶏チャーシュー」のレシピ
材料
・鶏もも肉……1枚A しょうゆ……大さじ2杯
A 酒、はちみつ……各大さじ1杯
A オイスターソース……小さじ1/2杯
A しょうがチューブ、にんにくチューブ……各1cm
作り方
1. 鶏もも肉をタコ糸で縛る
鶏もも肉の全体にフォークで穴を開け、皮面を外側にしてくるくると丸め、タコ糸で縛る（もしくは、巻き終わりを爪楊枝で止める）。1.鶏もも肉は全体にフォークで穴を開けたら、皮面を外側にしくるくるとまるめ、タコ糸で縛るか、巻き終わりを爪楊枝で止める。2.耐熱容器に1と【A】を入れクッキングシートで落し蓋をしたらふんわりラップをかけ電子レンジで3分加熱する。
2. 鶏もも肉と調味料をレンジで加熱する
耐熱容器に1とAを入れ、クッキングシートで落し蓋をしたらふんわりラップをかけ、電子レンジ（600w）で3分加熱する。3. 鶏もも肉を裏返して再びレンジで加熱する
レンジから一度取り出し、鶏もも肉を裏返したら、落し蓋を戻してふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で3分加熱する。4. 熱のとおり具合を確認する
加熱後の鶏もも肉につまようじを刺し、透明な肉汁が出ればOK。出てきた汁が赤い場合は、加熱時間を伸ばす。5. 冷蔵庫でひと晩寝かせる
粗熱がとれたら、冷蔵庫でひと晩寝かせて完成です。ポイント
・過熱後すぐに食べてもOK。その場合、丸く成形したお肉がほどけてしまう可能性があります・つけダレを鍋で煮詰め、薄くスライスしたチャーシューにかけて召し上がれ
・2枚で作る場合は、調味料は1.5倍で十分だと思います
チャーシューを作ったら……
“ある調味料”の正体、おわかりになりましたか？そう、オイスターソース！オイスターソースを使うだけで、手軽にコクがアップし、煮込んだようなおいしさになるんです！これは簡単で嬉しいですよね♪
完成した鶏チャーシューは、ラーメンにトッピングしてもいいし、お弁当のおかずにしてもいいし、ごはんにのせてチャーシュー丼にするのもおすすめです！
ai.ouchigohanのInstagram
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