技ありソースでリッチ味！「洋梨ソースのステーキライス」

おうちステーキが、ソースをアレンジするだけでお店の味に！洋梨の甘味がお肉に合う、少しリッチなレシピを紹介します。

「洋梨ソースのステーキライス」の材料（作りやすい分量）

・牛のリブロース……100g
・バター……8g
・かいわれ大根……1箱
・ブロッコリースプラウト……1箱
・ご飯……150g程度
A 洋梨……1/4個
A 醤油 ……大さじ2杯
A みりん ……大さじ1杯
A 砂糖 ……小さじ1/2杯
A 片栗粉……小さじ1/2杯
A レモン汁……小さじ1杯
ブラックペッパー……適量

「洋梨ソースのステーキライス」の作り方

1. 洋梨を切る

洋梨の皮を剥き、小さく切ってハンドブレンダーに入れる。 調味料と混ぜ合わせて、ペースト状にする。

2. とろみのついたソースを作る

ブレンダーで混ぜたものを鍋に入れて沸騰させ、片栗粉とレモン汁を入れて混ぜ合わせる。

3. 肉を焼く

中火で温めたフライパンにバターを溶かし、肉を焼く。 ひっくり返して片面ずつ焼く。 火が通ったらバットに取り出して休ませる。

4. 野菜と肉を切る

野菜と肉を、食べやすいサイズにカットする。

5. 盛り付け

お皿にご飯を盛り、切った野菜とお肉をのせ、上から洋梨ソースをかける。 お好みでブラックペッパーと糸唐辛子を振りかけて完成です。

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