今回のチャレンジャー
調理師・macaroni料理家 / えも元料理教室講師。食べることとお酒を飲むことが大好き。得意ジャンルは、お菓子作りとイタリアン。
意気込みをどうぞ！
辛いものに目がない私。お酒のお供にはいつもピリ辛なおつまみをチョイスします。新たな無限ピーマンの考案にチャレンジするということで、大好きな「辛味」を取り入れたいところ。辛いけど食べたら止まらない系の、やみつき無限ピーマンを生み出します！全辛いもの好きへ捧ぐ。「麻辣無限ピーマン」
なんで今まで思い浮かばなかったのだろう……！というくらい、辛いもの好きの方にぜひ試して欲しい無限ピーマンが完成しました。にんにくとしょうがの香りをじっくりと油にうつしてから、さっとピーマンを炒めます。唐辛子もいっしょに加熱することで、辛味はマシマシに。花椒の香りと痺れる辛さにお酒もご飯も進むひと品ですよ。
材料
・ピーマン……4個・ミックスナッツ……30g
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/3杯
・輪切り唐辛子……適量
・ごま油……小さじ1杯
〔a〕
・酒……大さじ1杯
・オイスターソース……大さじ1杯
・花椒……少々
〔トッピング〕
・ラー油……小さじ1/2杯
作り方
1. ピーマンをひと口大に切る
ピーマンはヘタと種を取り除き、ひと口大に切ります。2. フライパンで炒める
フライパンにごま油、唐辛子、にんにくを熱し、香りがしてきたらピーマンを加えてさっと炒めます。3. ミックスナッツと調味料を加える
ミックスナッツを加えてさらに炒め、〔a〕の調味料を加えて汁気を飛ばすように炒めます。4. うつわに盛り付け、ラー油をかける
うつわに盛り付けたら完成です。お好みでラー油をかけて召し上がれ。えものワンポイントアドバイス
・にんにく、しょうがは焦げやすいので弱火で香りを出してください・唐辛子は最初に加熱することで辛さが際立ちます
全5種の新たな「無限ピーマン」が誕生しました！
macaroni料理家5名による、リレー形式のバズり飯チャレンジ。ごはんのすすむ甘辛い味付けから、唐辛子の効いたピリッと辛い系のレシピまで。それぞれの個性が現れた、新たな無限ピーマン全5種が誕生しました。あなたのお気に入りの無限ピーマンを、ぜひ見つけてみてくださいね。企画・文 / 高崎 瑞輝（macaroni編集部）▼ほかの「無限ピーマン2.0」はこちらから
バズリ飯チャレンジ！【わたしの無限ピーマン2.0】Vol.1 macaroni料理家たけるみ
バズリ飯チャレンジ！【わたしの無限ピーマン2.0】Vol.2 macaroni料理家 かりくる
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